Tag: stampa

La ricetta della vellutata di zucchine di Cotto e Mangiato del 23 ottobre 2012

Pubblicato da Melody Laurino[1] alle martedì, 23 ottobre 2012 e classificato in Cotto e Mangiato[2], Programmi TV[3].

    Stampa ricetta/articolo[4]

Volete scoprire che cosa ci prepara oggi Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato[5] del 23 ottobre 2012?

INGREDIENTI

  • mezzo litro di brodo vegetale con dado biologico
  • 1 porro
  • 200 g di patate
  • 500 g di zucchine
  • qualche foglia di basilico
  • qualche foglia di menta
  • caprino o pane croccante
  • olio extravergine[6] di oliva

PREPARAZIONE

  • Preparare il brodo con un dado biologico;
  • In una padella fare un soffritto con un porro;
  • Aggiungere le patate tagliate a cubetti e le zucchine;
  • Allungare con il brodo;
  • Aggiungere menta e basilico;
  • Aggiungere tutto il brodo e lascia cuocere per 25-30 minuti;
  • Frullare il tutto con il mixer ad immersione;
  • Per rendere più invitate servire con tocchetti di caprino o di pane croccante;
  • Terminare con un goccio d’olio extravergine di oliva;

cotto e mangiato,Tessa Gelisio,vellutata,zucchine[7][8][9][10]

References

  1. ^ Melody Laurino (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Cotto e Mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ Cotto e Mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ olio extravergine (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ cotto e mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ Tessa Gelisio (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ vellutata (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ zucchine (www.imenùdibenedetta.com)

Ricerche frequenti:

La Prova del Cuoco del 23 ottobre 2012

Pubblicato da Melody Laurino[1] alle martedì, 23 ottobre 2012 e classificato in Programmi TV[2], Ricette La prova del cuoco[3].

    Stampa ricetta/articolo[4]

Oggi La Prova del Cuoco[5] del 23 ottobre 2012 parte con la competizione di Anna Contro Tutte. Anna Moroni dovrà sfidare la signora Amalia Vai  provincia di Torino con la ricetta del brasato al barolo. I giudici di oggi sono: Paolo Zoppolatti e Gilberto Rossi.

RICETTA DEL BRASATO AL BAROLO

INGREDIENTI DI AMALIA

Per la carne:

Per la marinatura:

  • 1 bottiglia di Barolo
  • 1 cipolla picchettata con 3 chiodi di garofano
  • 1/2 stecca di cannella
  • 2 bacche di ginepro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 foglie di alloro
  • 1 rametto di rosmarino
  • salvia q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • 2 carote
  • 2 coste di sedano

Inoltre:

  • noce di burro[6] q.b.
  • 40 g di burro
  • farina 00 q.b.
  • 30 g di passata di pomodoro
  • sale e pepe q.b.

Per il purè:

  • 1 kg di patate
  • 50 g di burro
  • 50 g di grana grattugiato
  • 2 cucchiai di olio evo
  • noce moscata q.b.
  • sale q.b.
  • 1/2 l di latte

PREPARAZIONE DI AMALIA

  • Mettere a mollo la carne nella vino con la marinatura;
  • Avvolgere in un canovaccio ed asciugare;
  • Infarinare la carne;
  • Mettere nella brasiera con il condimento ovvero 1 spicchio d’aglio, rosmarino e burro;
  • Dopo averlo rosolato, salare e pepare ed aggiungere la marinata con le verdure e priva delle spezie;
  • Cuocere per 2 ore adagio adagio;
  • Aggiungere il pomodoro dopo aver messo la marinatura;
  • Accompagnare il piatto con il purè di patate;
  • Servire la carne tagliata a pezzi con il purè di patate e il sughetto della carne passato al passaverdure;

PREPARAZIONE DI ANNA MORONI

  • Mettere il cappello del prete nella marinatura con cipolla, carota, funghi, un pezzetto di cannella;
  • Asciugare la carne con la carta e passare nella farina;
  • Mettere nel tegame la carne con la pancetta e prosciutto;
  • Lasciare per 1 oretta in pentola e terminare la cottura per 3 ore al forno;
  • Accompagnare la carne con il pane;

Punteggio Amalia  : Paolo Zoppolatti vota 7 e Gilberto Rossi vota 9  => totale 16 punti

Punteggio Anna:  Paolo Zoppolatti vota 9 e Gilberto Rossi vota 8 => totale 17  punti

La vittoria va ad Anna Moroni !

Continua la lettura » 1 2

Alessandra Spisni,Anna Moroni,gilberto rossi,Paolo Zoppolatti[7][8][9][10]

References

  1. ^ Melody Laurino (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Ricette La prova del cuoco (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ Prova del Cuoco (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ burro (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ Alessandra Spisni (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ Anna Moroni (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ gilberto rossi (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ Paolo Zoppolatti (www.imenùdibenedetta.com)

Ricerche frequenti:

La ricetta del pollo al curry

Pubblicato da Ilaria Scremin[1] alle martedì, 16 ottobre 2012 e classificato in L’Angolo dello Chef[2], Ricette Internazionali[3].

    Stampa ricetta/articolo[4]

Oggi ho voluto fare un salto in oriente proponendo questo pollo al curry, per la preparazione del quale mi sono avvalsa del curry originale, che mi è stato portato tempo fa dal Medio Oriente. Se non avete sottomano del curry, potete procurarvelo presso uno di quei negozietti di cibi etnici. In alternativa, ne troverete anche presso il vostro supermercato di fiducia. Il top è servire il pollo al curry con del riso basmati cotto al vapore. A voi la ricetta!

carote,cipolla,curry,latte,peperoni,pollo,riso[5][6][7][8][9][10][11]

References

  1. ^ Ilaria Scremin (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in L’Angolo dello Chef (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Ricette Internazionali (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ carote (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ cipolla (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ curry (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ latte (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ peperoni (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ pollo (www.imenùdibenedetta.com)
  11. ^ riso (www.imenùdibenedetta.com)

Ricerche frequenti:

Proudly powered by WordPress