L’ospite di questa puntata è l’attore Marco Cocci, che nella cucina di Benedetta Parodi si è prestato a cucinare un secondo piatto molto appetitoso: il Pollo all’Enrica con Fagioli all’Uccelletto.

Puntata I Menu di Benedetta: 1 ottobre 2012 (Menu Toscano^[1])
Tempo preparazione e cottura:  60 min. ca.

Ingredienti Pollo all’Enrica con Fagioli all’Uccelletto per 4 persone:

• cosce di pollo qb
• pangrattato qb
• burro qb
• 1 scatola di fagioli cannellini
• 2 spicchi di aglio
• olio
• salvia qb
• sugo di pomodoro qb

Procedimento ricetta Pollo all’Enrica con Fagioli all’Uccelletto di Benedetta Parodi

1. Mettere il pollo a macerare per 20 minuti nel latte.
2. Rivestire l’osso delle cosce con la carta stagnola e passarle nel pangrattato poi disporle su una placca con carta forno.
3. Mettere un ricciolo di burro su ogni coscetta e infornare a 220 gradi per circa 40 minuti.
4. Per i fagioli rosolare l’aglio in un po’ d’olio, poi aggiungere fagioli, salvia, pomodoro e sale e lasciare andare pochi minuti.
5. Servire le coscette di pollo con i fagioli.

References

1. ^{^} Menu Toscano