Vi sono mancate le ricetta salvacena di Benedetta Parodi? Ecco una nuova ricetta velocissima da preparare, l’ultima proposta nella puntata di oggi di Molto Bene: sono le onion rings con salvia fritta farcita di scamorza affumicata, un piatto che fonde sapori americani con quelli italiani… tutto cucinato in 8 minuti!
Tratta da Molto Bene del: 17 marzo 2014
Tempo preparazione e cottura: 8 min. ca.
Ingredienti Salvia Fritta Farcita e Onion Rings per 4 persone:
- foglie di salvia qb
- 1-2 uova
- pangrattato qb
- 1 cipolla
- olio di semi
- scamorza affumicata qb
- 60 gr di farina
- acqua gassata qb
Procedimento ricetta Salvia Fritta Farcita e Onion Rings di Benedetta Parodi
- Mettere a scaldare l’olio di semi in una padella per friggere.
- Sbattere leggermente l’uovo in un piatto fondo.
- Tagliare la scamorza a fettine sottili, poi ritagliarle della stessa larghezza delle foglie di salvia per ottenere un pezzo di formaggio ogni due foglie.
- Bagnare a coppie le foglie di salvia, poi inserire la fettina di scamorza al centro tipo sandwich ed infine passarle al pangrattato schiacciando bene. Ripetere il procedimento fino ad esaurimento.
- In una ciotola mettere la farina poi aggiungere poco per volta l’acqua gassata mescolando con la frusta elettrica fino ad ottenere la giusta consistenza.
- Tagliare ad anelli la cipolla poi passare gli anelli prima nella pastella poi nel pangrattato
- Friggere prima le onion rings poi la salvia farcita nell’olio bollente ad immersione.