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Gamberi Vestiti

Un antipasto semplicissimo e prelibato, da cucinare in pochi minuti: sono i gamberi “vestiti”, avvolti con il lardo e gratinati in forno. Benedetta li propone come aperitivo per accompagnare una pasta sempre a base di gamberi.

Puntata I Menu di Benedetta: 12 aprile 2013 (Menu Caliente^[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Gamberi Vestiti per 4 persone:

5 code di gamberi
5 fette di lardo

Procedimento ricetta Gamberi Vestiti di Benedetta Parodi

Sgusciare i gamberi e avvolgerli con il lardo.
Disporre i gamberi su una placca da forno e mettere a gratinare per qualche minuto in forno.

References

^{^} Menu Caliente

Pancake cocco e banane

I pancake sono golosissimi e questi al cocco, se possibile, lo sono ancora di più. Si preparano in un lampo e si farciscono con la banana, i lamponi e il miele. Una vera delizia. Preparateli una domenica mattina e gustateveli in tutta calma con un bel caffe americano e in compagnia della vostra famiglia. Cosa chiedere di più?

INGREDIENTI per 4 persone
– 4 uova
– 110 gr di zucchero
– cocco essiccato qb
– 375 di latte di cocco
– 225 gr di farina
– 1 cucchiaino di lievito
– sale
– olio di semi
– banana qb
– lime qb
– miele qb
– lamponi qb

Procedimento
Separare i tuorli dagli albumi, aggiungere lo zucchero , il cocco essiccato e il latte di cocco. Mescolare unendo anche la farina e il lievito. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli al composto al cocco. Cuocere i pancakes in padella con un goccio di olio di semi e servirli con le fettine di banana, precedentemente macerate nel lime, con il miele e con i lamponi.