La mia versione della ricetta del salmone
al forno.
Ingredienti:
- 1 filetto di salmone fresco
- Erba cipollina essiccata
- carote tagliate fini qb
- rucola qb
- 1 bicchiere di vino bianco aromatizzato Vinchef
- Olio extravergine d’oliva q.b. Dante
- Sale q.b.
- Pepe q.b
Procedimento:
Sul fondo della pirofila di pyrex (per microonde), mettete un filo di olio e distribuitelo bene su tutta la base.
Mettete il salmone con la pelle pelle appoggiata al fondo, versateci sopra il vino aromatizzato e aggiungete sale, pepe ed erba cipollina.
Inserite la pirofila nel forno a microonde ed azionate, a funzione combinata, media potenza, per 20 minuti.
Non serve coprire il tegame. Non è proprio una cottura tradizionale, ma in poco tempo si ottiene una buona pietanza. Servite con un filo di olio a crudo, carotine tagliate fini e rucola fresca.