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Risotto alle fragole

Risotto alle fragole. Ora è il momento giusto per utilizzare le fragole, sono dolci e gustose per cui via alle torte, alle macedonie e perché no, al risotto. Aggiungo il risotto alle fragole alla lista dei miei risotti a base di frutta, mela, ananas, arancia e mi sa che la lista continuerà ad allungarsi. Amo troppo l’abbinamento riso e frutta. Ho utilizzato un buon riso per risotti dell’azienda Guerrini. Il riso deve tenere perfettamente la cottura o non sarà piacevole mangiarlo, con o senza la frutta. L’ideale sarebbe stato il riso integrale che trovo meraviglioso per il risotto in generale ma non avevo tutto il tempo che richiede da dedicare alla cottura (minimo 45 minuti), sarà per la prossima volta. Se amate la panna nel risotto utilizzatene 2 cucchiai (fresca mi raccomando) al posto del succo del limone.
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Difficoltà: bassa

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