Tag: risotto al formaggio cremoso al bimby

Risotto al formaggio Rosa Camuna- ricetta bimby

Ingredienti:

  • 100 g di riso Carnaroli 
    Guerrini
  • 200 g di formaggio Rosa Camuna Cissva
  • 30 g di burro
  • 1 cucchiaio di scalogno liofilizzato Cannamela
  • 1 ciuffo di erba cipollina fresca
  • 10 noci
  • 700 g di brodo vegetale Skaj’s
  • ½ misurino di vino aromatizzato Vinchef
  • Sale- pepe qb
Procedimento:
Mettete a bagno, con 1 cucchiaio di acqua, lo scalogno liofilizzato.
Tagliate a cubetti il formaggio e tritate le noci.
Nel boccale del bimby, mettete il burro, azionate per 1 minuto-velocità
1-100 gradi.
Unite il porro disidratato con la sua acqua d’ammollo,
azionate per 1 minuto-velocità 3-100 gradi.
Inserite la farfalla, sopra alle lame, il riso, il vino,
tostate per 1 minuto-velocità 1-100 gradi.
Aggiungete il brodo vegetale e il sale, cuocete per 10
minuti-velocità 1- 100 gradi.
Versate il riso in un tegame con coperchio, sopra mettete il
formaggio a cubetti, coprite e lasciate fondere il formaggio per alcuni minuti.
Togliete il coperchio, mescolate, unite, parte delle noci e l’erba cipollina
tagliata a pezzetti, mescolate, preparate il piatto e completate con noci, erba
cipollina e una grattugiata di pepe.
  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 13 minuti
  • Difficoltà: bassa

“Con questa ricetta partecipo al contest indetto da Cucina Semplicemente in collaborazione con CISSVA”

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