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Risotto agli asparagi-

Ingredienti per 2 persone:
12 grossi asparagi  
200 g riso
1 cucchiaino di insaporitore skaj’s 
3 formaggini Inalpi
Procedimento:
Togliete la punta agli asparagi e passate al mixer i gambi, escludendo la parte finale perchè è troppo dura.
Mettete il composto in pentola a pressione assieme alle punte e 3 mestoli d’acqua.
Chiudete e portate al sibilo, abbassate la fiamma, calcolate 4 minuti e spegnete il fuoco.
Scaricate la pentola, aprite, aggiungete il riso e l’insaporitore, mescolate e richiudete.
Portate nuovamente al sibilo e calcolate da ora 10 minuti a fiamma bassa.
Scaricate dal vapore, aprite ed aggiungete i formaggini. Mantecate fino a che i formaggini diventeranno cremosi ed uniformi al risotto.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: bassa
Due parole..
Fate sempre attenzione quando utilizzate la pentola a pressione, soprattutto se la utilizzate poco e non siete molto pratici. Scaricatela bene alzando la valvola prima di aprirla. Una volta presa confidenza, sarà un grandioso aiuto in cucina.
Ricordate di abbassare sempre la fiamma quando la pentola arriva al sibilo e calcolate da quel momento il tempo di cottura.

Ricerche frequenti:

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