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Hamburger al Gorgonzola

Un classico hamburger arricchito da una gustosa crema al gorgonzola, una rivisitazione del classico panino amburghese in versione tutta maschile creata da Benedetta in compagnia di Francesco Venditti.

Puntata I Menu di Benedetta: 3 aprile 2013 (Menu Dedicato a Lui[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Hamburger al Gorgonzola per 1 persona:

  • 1/2 cipolla rossa
  • 50 gr di panna
  • 1/2 limone
  • tabasco qb
  • 50 gr di gorgonzola
  • 300 gr di carne trita di manzo
  • 20 gr di gherigli di noce
  • 1 panino
  • sale
  • lattuga

Procedimento ricetta Hamburger al Gorgonzola di Benedetta Parodi

  1. Tritare la cipolla finemente.
  2. Preparare la panna acida unendo panna e succo di limone, poi trasferire in un pentolino a scaldare sul fuoco.
  3. Aggiungere del tabasco e gorgonzola tagliato a pezzetti e scioglierlo bene amalgamando il tutto.
  4. Unire la carne macinata alle noci tritate e alla cipolla, poi modellare con la classica forma a disco.
  5. Cuocere la carne sulla griglia ben calda.
  6. Dividere a metà il panino per hamburger e tostarlo velocemente sulla griglia.
  7. Farcire il panino con la lattuga, l’hamburger di carne e la crema al gorgonzola e richiuderlo.

References

  1. ^ Menu Dedicato a Lui

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