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Carciofi in umido con Magic Cooker

Ingredienti per 4
persone:
4 Carciofi
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di insaporitore vegetale skaj’s
1 manciata di prezzemolo tritato
1/2 scalogno
1 bicchiere di passata di pomodoro Cirio
1 bicchiere di acqua
1 cucchiaio di aceto balsamico Giusti
1 cucchiaino di zucchero
Procedimento:
Togliete le spine e le foglie esterne ai carciofi, tagliate
il gambo, decorticatelo e tagliatelo a rondelle sottili.
Tagliate i carciofi i 4 spicchi, lavateli e irrorateli con
il succo di limone.
In un tegame a bordi alti,
mettete l’olio, il porro e il prezzemolo tritati al mixer; coprite con il
coperchio Magic Cooker  e rosolate per un
paio di minuti, a fiamma vivace. Lasciate riposare un minuto, togliete il
coperchio, aggiungete la passata di pomodoro  l’acqua e l’isaporitore. Appoggiate sopra al
liquido i carciofi e i gambi, mettete il coperchi e a fiamma vivace aspettate
di vedere il vapore fuoriuscire dai fori del coperchio. Abbassate la fiamma al
minimo e cuocete per 15 minuti, togliete il coperchio, mescolate delicatamente,
ricoprite la pentola e sempre a fiamma bassa terminate la cottura per  20 minuti. Togliete il coperchio, aggiungete
l’aceto balsamico e lo zucchero, fate addensare il sugo a pentola scoperta per
un paio di minuti.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Difficoltà: bassa



Ricerche frequenti:

Orecchiette al pomodoro con Magic Cooker

Ingredienti per 4 persone:
500 g di orecchiette Voltan
1 bicchiere di passata di pomodoro Cirio
3 bicchieri di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale Skaj’s
½ cucchiaino di timo 
Cannamela
½  cucchiaino di prezzemolo
Cannamela
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva Dante
1 formaggio caprino Mauri
Procedimento:
In un tegame a bordi alti e che si possa coprire con il magic cooker, mettete l’olio, il
pomodoro, l’acqua e le erbe aromatiche. Coprite e portate a bollore.
Togliete dal fuoco e scoprite la pentola, aggiungete le
orecchiette, coprite e rimettete sul fuoco. Portate a bollore a fiamma alta,
abbassate e terminate la cottura. Le orecchiette saranno pronte in 5 minuti.
A cottura ultimata, togliete il tegame da fuoco, lasciate
riposare 30 secondi e togliete il coperchio.
Incorporate il formaggio caprino, e mescolando fatelo
sciogliere completamente.
Tempo di cottura totale: 8 minuti
Difficoltà: bassa


Ricerche frequenti:

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