Le whoopie pies sono dei piccoli dolcetti al cacao con farcia burrosa al formaggio spalmabile tipici americani. Benedetta questa sera li preparati sostituendo il latticello per l’impasto della ricetta originale con un mix di latte e yogurt. Davvero una delizia e un’ottima idea per la merenda dei bambini.
Puntata I Menu di Benedetta: 12 febbraio 2013 (Menu Al Posto di…[1])
Tempo preparazione e cottura: 100 min. ca.
Ingredienti Whoopie Pies:
- 1 uovo
- 200 gr di zucchero
- 115 gr di burro
- 160 gr di yogurt al miele
- 90 ml di latte
- 1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato
- sale
- 260 gr di farina
- 50 gr di cacao amaro
- 225 gr di formaggio spalmabile
- 50 gr di burro
- 100 gr di zucchero a velo
Procedimento ricetta Whoopie Pies di Benedetta Parodi
- Sbattere l’uovo con lo zucchero, poi unire il burro fuso.
- A parte unire yogurt e latte, poi versare questo composto nell’uovo.
- Unire a parte anche le polveri: farina, sale e bicarbonato e versarli nell’impasto.
- Aggiungere anche il cacao amaro e mescolare. Aggiungere latte al bisogno per rendere morbido l’impasto.
- In una placca foderata di carta forno, stendere l’impasto a cucchiaiate, modellando bene i dischetti come si fa per i biscotti.
- Cuocere in forno a 180 gradi per 12 minuti.
- Nel frattempo preparare la farcia mescolando il formaggio spalmabile con il burro ammorbidito, poi unire lo zucchero a velo e amalgamare.
- Accoppiare i dischetti al cacao farcendoli con la crema di formaggio.
References
- ^ Menu Al Posto di…