Tra le capostipiti della cucina in tv i non più giovanissimi ricorderanno sicuramente Wilma De Angelis, per anni protagonista di rubriche televisive dedicate alle ricette. Non poteva dunque mancare la sua ospitata a I Menu di Benedetta, dove questa sera ha presentato una ricetta in perfetto “stile Parodi”: veloce, semplice, sfiziosa e facilmente ripetibile dal pubblico a casa. Si tratta di una torta alle carote, chiamata da Wilma la “Torta Rosa”.
Puntata I Menu di Benedetta: 8 ottobre 2012 (Menu A Pranzo dalla Nonna[1])
Tempo preparazione e cottura: 65 min ca.
Ingredienti Torta Rosa per 4 persone:
- 250 gr di carote
- 150 gr di mandorle
- succo di limone qb
- 150 gr di zucchero
- 3 uova
- 250 gr di fecola
- 1 bustina di lievito
- burro e farina qb
- carote qb
- mandorle qb
Procedimento ricetta Torta Rosa di Wilma De Angelis
- Grattugiare o tritare le carote.
- Tritare le mandorle e unirle alle carote.
- Aggiungere anche limone, zucchero, tuorli, fecola e lievito.
- Montare a parte gli albumi a neve e incorporarli delicatamente al composto
- Imburrare e infarinare una tortiera di diametro 25 cm e versarvi l’impasto.
- Cuocere per 50 minuti in forno a 180 gradi.
- Guarnire con zucchero a velo, mandorle e carote tagliate a striscioline
References
- ^ Menu A Pranzo dalla Nonna