Dei velocissimi spiedini di pesce da preparare per le emergenze. Benedetta ci insegna a cucinarli in una decina di minuti dopo averli fatti marinare almeno una mezzoretta in olio e paprika.
Puntata I Menu di Benedetta: 20 maggio 2013 (Menu su Misura[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min ca. + riposo
Ingredienti Spiedini di Pesce per 4 persone:
- 250 gr di polpa di rana pescatrice
- 1 di scalogno
- mazzancolle qb
- 2 zucchine
- paprika
- 1 spicchio di aglio
- olio
- sale.
Procedimento ricetta Spiedini di Pesce di Benedetta Parodi
- Tagliare a tocchetti le zucchine e a bocconcini la rana pescatrice e mettere tutto in una ciotola.
- Aggiungere anche le mazzancolle sgusciate e lo scalogno tritato.
- Condire con olio e paprica e lasciare marinare per qualche decina di minuti.
- Infilzare i vari ingredienti con lo spiedino alternando pesce, mazzancolle e zucchine.
- Grigliare gli spiedini sulla bistecchiera girandoli su entrambi i lati, e condirli con olio e sale.