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I meravigliosi panini al latte

 

Ma perchè, perchè il pane mi fa ingrassare? Cerco di mangiarne poco o,addirittura,eliminarlo dalla mia alimentazione ma soffro terribilmente.

Il pane MI PIACE…..tanto!!!!

Poi non parliamo di pizze,pizzette,focacce,tavola calda in genere, ci farei ogni giorno colazione,pranzo e cena.

Scusatemi se,con i lievitati,non so fare a meno di abbondare con le foto.

 

Ingredienti:

250 g farina manitoba

250 g farina di grano tenero tipo 0

250 g latte tiepido

50 g burro morbido

15 g lievito di birra

15 g sale

10 g zucchero

 

Inoltre:

semi di sesamo

latte

Per accompagnare i panini:

olive cellina denocciolate Duca Carlo Guarini

pomodorini

formaggi misti

 

Nel boccale del bimby inserire  il latte,il lievito e lo zucchero e fare andare per 10 secondi a velocità 4.

Aprire il boccale ed aggiungere le due farine,il sale ed il burro morbido e fare andare per 30 secondi a velocità 4 più 3 minuti a spiga.

Togliere l’impasto dal boccale e con le mani formare una palla; fare una incisione a croce con un coltello e metterla in ciotola per farla lievitare un’ora e mezza.

Trascorso il tempo prendere l’impasto lievitato e creare varie forme di panini ( a pallina con dentro un paio di olive,a cornetto,a bastoncino,con un po’ di impasto spianato e poi semplicemente arrotolato…..oppure tante piccole palline messe una accanto all’altra a creare un piccolo rettangolo….)

Porre i panini in teglia su carta forno ed attendere un’altra ora e mezza prima di infornare ( seconda lievitazione).

Spennellare i panini con latte e cospargerli di semi di sesamo.

Infornare a 220° per circa 25 minuti.

Appena sfornati metterli su una gratella per dolci ed attendere,con impazienza,che si intiepidiscano.

Si possono,naturalmente,farcire oppure come ho fatto io mangiarli con mozzarella,primosale,pomodorini ed olive ( ne ho farciti solo alcuni).

P.S.: i panini si possono fare anche senza il bimby con un po’ di forza di braccia oppure usando una qualunque impastatrice.

 

 

 

 

 

 

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