Tag: ricetta Ciambellone

Ciambellone con i Frutti di Bosco

Per gli appassionati dei ciambelloni, Benedetta cucina oggi con la piccola Giulia una versione di questa torta dalla consistenza molto morbida e dal sapore delicato, preparata con mascarpone e frutti di bosco

Puntata I Menu di Benedetta: 14 maggio 2013 (Menu Voglia d’Estate[1])
Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Ciambellone con i Frutti di Bosco per 8 persone:

  • 250 gr di mascarpone
  • 50 ml di latte
  • 4 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 350 gr di farina
  • lievito
  • 200-250 gr di frutti di bosco surgelati

Procedimento ricetta Ciambellone con i Frutti di Bosco di Benedetta Parodi

  1. Lavorare il mascarpone con il latte in una ciotola capiente, poi unire le uova e lo zucchero ed amalgamare.
  2. Unire il lievito alla farina e versare tutto nel composto iniziale.
  3. Infarinare i frutti di bosco e aggiungerli al resto dell’impasto, mescolando delicatamente per evitare di romperli.
  4. Trasferire il tutto in uno stampo da ciambellone imburrato e infarinato.
  5. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.

References

  1. ^ Menu Voglia d’Estate

Ciambellone ai Mirtilli

Ideale per cominciare al meglio la giornata con una buona colazione, ma anche per la merenda dei bambini, ecco una nuova versione del classico ciambellone, che Benedetta Parodi ci cucina con una bella copertura di salsa ai mirtilli, presenti anche nell’impasto.

Tratta da: Molto Bene del 13 maggio 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 50 min. ca.

Ingredienti Ciambellone ai Mirtilli per 8 persone:

  • 3 uova
  • 80 g di zucchero di canna
  • la scorza di 1 limone
  • 360 ml di panna
  • 100 g di zucchero semolato
  • 250 g di farina
  • 1 bustina di lievito
  • 300 g di mirtilli
  • Burro qb
  • 70 g di zucchero a velo

Procedimento ricetta Ciambellone ai Mirtilli di Benedetta Parodi

  1. In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero di canna e la scorza di limone.
  2. A parte in un’altra ciotola montare la panna a neve con la frusta elettrica aggiungendo lo zucchero semolato poco per volta.
  3. Unire il composto di uova alla panna, mescolando dal basso verso l’alto.
  4. Incorporare delicatamente a questo composto anche la farina con il lievito.
  5. Infarinare leggermente circa 200 gr di mirtilli, poi unirli all’impasto sempre mescolando delicatamente.
  6. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambellone e versarvi all’interno l’impasto, ben distribuito.
  7. Infornare a 180 gradi e cuocere per circa 45 minuti.
  8. Sformare il ciambellone e lasciarlo raffreddare.
  9. Nel frattempo frullare i mirtilli al mixer e mescolare la salsa ottenuta con lo zucchero a velo.
  10. Distribuire la glassa ai mirtilli sopra al ciambellone.

References

  1. ^ Molto Bene del 13 maggio 2014

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