Buon lunedì amici!

Sono giorni roventi questi, Caronte si sta facendo davvero sentire.

Fosse solo per il grande caldo non sarebbe un gran problema ma l’umidità ammazza davvero :S

Vabbè… fino a qualche mese fa ci siamo lamentati dell’umidità dovuta alla pioggia ora ci lamentiamo dell’umidità dovuta al caldo, come siamo strani, non ci accontentiamo mai!

Oggi una ricetta che avevo in programma da un po’, ma rimandata e rimandata più volte, certo anche il pc fa la sua parte 😀

Spero di far contento Remy con questa ricetta, ma io non sono certo brava come lui 😛

Ratatouille

2 zucchine,

4 pomodori maturi,

2 melanzane,

2 peperoni,

2 cipolle,

olio extravergine d’oliva,
timo,

acqua,

sale e pepe.

Pulire e lavare le verdure accuratamente e tagliare tutte le verdure a rondelle (se avete una mandolina ancora meglio).

Prendere una casseruola capiente e dai bordi alti ed iniziate a disporre le verdure a strati: melanzane, zucchine, peperoni, pomodori, cipolle.

Irrorate ogni strato con un filo d’olio ed insaporite con sale e pepe.

Irrorare l’ultimo strato con un filo d’olio, del timo secco e versare l’acqua a disposizione nella casseruola.

Coprire con un coperchio il tutto e lasciate cuocere per circa 30 minuti.