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Torte di compleanno, quali sono le migliori?

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Le torte di compleanno sono un grande classico della pasticceria made in Italy. Tutti gli italiani hanno a cuore i compleanni e ci tengono a ricordare i propri e quelli dei loro cari. Molti si segnano i compleanni in agenda o sul calendario, altri si affidano ai social network sperando di non dimenticare le date importanti. Ma tutti non dicono di no ad un assaggio di torta di compleanno. Scopriamo allora a proposito di torte di compleanno quali sono le migliori. E rispondiamo ad alcune domande comuni sul tema.

Torte di compleanno, quali sono le migliori?

A proposito di torte di compleanno, vediamo quali sono le migliori e troviamo qualche idea carina da copiare:

torta foresta nera
torta Sacher
torta panna e fragole
torta mimosa
rotolo alla Nutella
torta di frutta o crostata alla frutta

Come decorare una torta di compleanno fatta in casa?

Oggigiorno molte casalinghe sono molto abili nel preparare torte buonissime e anche bellissime fatte in casa. E sono molto abili anche con la pasta di zucchero o con la pasta reale. Se non vi sentite molto abili ed esperte nella decorazione delle torte di compleanno, potete acquistare degli stencil e far piovere zucchero a velo o cacao in polvere zuccherato sulla torta. Ne otterrete dei bellissimi decori per la vostra torta di compleanno.

Cosa posso fare al posto della torta di compleanno?

Al posto della torta di compleanno, se non ci sono bambini ma solo adulti, puoi anche fare qualcosa di semplice e sofisticato. Buoni e divertenti sono i dolcetti monodose, molto graditi anche durante la pandemia. In questo modo ciascun commensale avrà il suo dolcetto personale in condizioni di massima igiene. Ecco alcune idee:

tortine monoporzione
muffin
panna cotta monoporzione
crostatine monoporzione

Il mondo delle torte di compleanno è molto vasto e include tante idee e proposte diverse. Se non vi sentite in vena di farle in casa potete sempre chiamare un pasticcere professionista. Altrimenti, largo alla fantasia!

I vini bianchi italiani superano quelli francesi

Il mondo beve il vino bianco italiano
Tra i prodotti tipici italiani maggiormente apprezzati a livello planetario, possiamo indubbiamente citare i vini: rossi, bianchi, rosati, spumanti o liquorosi che siano, i prodotti enologici del nostro paese non sono apprezzati soltanto in patria, bensì, anche nel mondo. Proprio a questo proposito, oggi non possiamo fare a meno di riportare la notizia secondo la quale il nostro paese è il primo esportatore al mondo di vini bianchi fermi: e il primo posto è conquistato dall’Italia tanto per quanto riguarda il volume di vendite tanto per quel che concerne il valore del prodotto enologico.
Il primato del vino bianco italiano certificato da Nomisma
La conferma di questo clamoroso successo, che vede sostanzialmente la Francia scalzata dal suo primo posto per quanto riguarda le vendite di vino bianco fermo, giunge da un’indagine condotta da Nomisma Wine Monitor, e resa nota negli scorsi giorni durante il convegno dal nome evocativo “Bianco come il vino” svoltosi in una località marchigiana simbolo dell’eccellenza del vino bianco italiano, vale a dire, Jesi.
Secondo i dati resi noti, il nostro paese riesce ad esportare nel mondo il suo vino bianco fermo per un controvalore complessivo di 1,287 miliardi di euro annui, mentre la Francia, come detto seconda in questa classifica, totalizza esportazioni per 1,276 miliardi di euro. I transalpini, tuttavia, conservano ad oggi il primato per quanto riguarda le vendite di vini rossi nonché delle intramontabili bollicine. Al terzo posto per vini bianchi esportati, troviamo invece la Nuova Zelanda, che ha fatto registrare esportazioni per un totale di 688 milioni di euro.
A seguire, troviamo invece la Spagna (quarta con 323 milioni di euro), la Germania (quinta con 317 milioni) e, infine, l’Australia (sesta con 273 milioni di euro). Nel complesso, lo studio evidenzia una maggiore popolarità dei vini bianchi nel mondo, dovuta in parte alla preferenza del gentil sesso verso questo prodotto enologico, nonché dai giovani, che preferiscono vini meno pesanti e fruttati. Nomisma, infine, indica in un +26 percento la crescita – negli ultimi cinque anni – di esportazioni di bianchi italiani, mentre i rossi, sono cresciuti del 16 percento.
Anche le bollicine, dal canto loro, si mettono in evidenza con una progressione delle esportazioni pari all’88 percento. I tre principali mercati per i vini italiani sono gli USA (quota del 36.6 percento), la Germania (16,5 percento) e il Regno Unito (14,2 percento), in grado di assorbire circa i due terzi delle vendite del vino bianco italiano.

Come si fa la cheesecake zebrata

Come già detto in altre occasioni ci sono dolci per tutti i giorni, come torte per la colazione o torte per la merenda, e dolci invece dai quali ci aspettiamo un minimo presentazione estetica più curata e ricercata. Solitamente si tratta di torte di compleanno, ma non solo. La cheesecake zebrata della quale andiamo ora a parlare è davvero esteticamente bellissima ed ha una resa visiva molto gradevole. Se dovete prepararla per un’occasione, provatela qualche giorno prima giusto per prenderci la mano. Ma vedrete, non è difficile come si può pensare. Al lavoro e vediamo come si fa la cheesecake zebrata.

Come si fa la cheesecake zebrata: la base

La cheesecake zebrata è di fatto una cheesecake americana con la sua base di burro e biscotti ed il suo mix di formaggi e panna nella parte superiore. La base dunque si otterrà con 200 grammi di biscotti (potete usare i classici Digestive o quelli che desiderate voi) e 100 grammi di burro fuso. Come sapete, i biscotti si frullano e il burro si fonde, infine si compone la base della torta e si ripone in frigo. Se si tratta della cheesecake al cioccolato potete anche aggiungere un cucchiaio di cacao amaro in polvere alla base. Ma non è obbligatorio.

Come si preparano le creme della cheesecake zebrata

La cheesecake zebrata può essere solitamente bicolore al cioccolato e panna oppure bicolore alla crema di frutta e panna. Nel secondo caso la crema di frutta sarà con more o fragole. Evitate frutti troppo “pallidi” perchè l’esito visivo non sarebbe soddisfacente. Vediamo dunque come si fa la cheesecake zebrata in due varianti cotta e cruda.

Per la variante alla frutta della cheesecake zebrata

La variante alla frutta della cheesecake zebrata non è cotta in forno e prevede:

yogurt greco 400 grammi
panna liquida 300 grammi
120 grammi di zucchero a velo
14 grammi di gelatina in fogli
150 grammi della frutta che preferite (frutti di bosco è l’ideale)

Ecco come si prepara la cheesecake zebrata alla frutta. Avrete bisogno della gelatina perchè a differenza di quella alle creme qui non usate le uova e la frutta in generale tende ad essere più umida. Infine, tenete conto che la gelatina è fondamentale anche perchè questa cheesecake non prevede cottura.

Separate la gelatina in due parti e mettetela in acqua fresca. A parte lavorate lo yogurt con lo zucchero, con una forchetta. Con le fruste invece montate benissimo la panna, tenendone da parte 100 grammi. Incorporate la panna allo yogurt e poi dividete il tutto in due ciotole. Frullate benissimo la frutta ed incorporatela ad uno dei due composti. Scaldate poi la panna tenuta da parte in due pentolini (50 e 50 grammi), strizzate la gelatina e aggiungetela alle due creme mescolando bene.

Ora avete due creme, una rosa e una bianca, entrambe con la colla di pesce all’interno. Riprendete la base, versate a cucchiaiate le creme partendo dal centro e poi riponete in frigorifero per almeno 4 ore.

Per la variante alle creme della cheesecake zebrata

Abbiamo visto come si fa la cheesecake zebrata alla frutta. Ora vediamo quella con le creme. Questa seconda proposta a differenza della prima è cotta.

200 grammi di formaggio spalmabile
300 grammi di ricotta di vacca
100 grammi di zucchero a velo
3 uova
80 grammi di latte (un po’ alla volta)
25 grammi di cacao amaro in polvere

Ecco come si prepara questa cheesecake zebrata. Preparate la crema dapprima lavorando uova e zucchero, poi aggiungendo i formaggi e infine il latte. Regolatevi con il latte: la crema deve essere non troppo densa e nemmeno troppo liquida. Poi suddividete la crema in due, e a metà di essa aggiungete il cacao. Togliete la base dal frigo e cominciate a versate cucchiaiate le due creme, partendo dal centro della torta. Infornate a 180 gradi per 55 minuti.

Altre idee per dar vita a torte bicolore

Un’altra bella idea per preparare una torta bicolore è quella di fare una ciambella o mattonella lievitata separando la crema in due parti. Ne otterrete la famosa torta marmorizzata, molto amata da tutti i bambini. Vi abbiamo spiegato come si fa la cheesecake zebrata. Questa nell’immagine ha una resa estetica diversa in quanto è un ciambellone e le due creme sono state sovrapposte. Se volete fare il classico ciambellone marmorizzato con tortiera tonda, versate sempre l’impasto a cucchiaiate partendo dal centro.