Tra i piatti più famosi di Benedetta Parodi le torte di mele hanno senz’altro un posto speciale: oggi vediamo come cucinarne una versione al cucchiaio con la purea di mele, molto morbida e semplicissima da preparare. Non un dolce da tè o colazione ma una torta perfetta da servire come dessert!
Tratta da: Molto Bene del 24 aprile 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 80 min. ca.
Ingredienti Torta di Purea di Mele al Cucchiaio per 8 persone:
- 2 kg mele
- 150 g burro
- 150 g zucchero
- 3 uova
- 7 cucchiai di farina
- 1 bustina di lievito
Procedimento ricetta Torta di Purea di Mele al Cucchiaio di Benedetta Parodi
- Sbucciare le mele e affettarle sottili poi trasferirle in una pentola piuttosto grande.
- Aggiungere lo zucchero e il burro tagliato a tocchetti e mettere sul fuoco.
- Mescolare un po’ per distribuire bene lo zucchero poi lasciare andare finchè le mele non diventano una purea.
- Lasciare raffreddare bene la purea di mele, poi unire le uova e la farina col lievito e amalgamare bene.
- Versare questo composto in uno stampo imburrato e infarinato (o rivestito di carta forno)
- Mettere in forno a 180 gradi e cuocere per circa 45 minuti. Se tende a bruciare, coprire con un foglio di carta alluminio a metà cottura.
- Lasciare intiepidire prima di servire.
References
- ^ Molto Bene del 24 aprile 2014