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Panino da Battaglia con Cotoletta

La seconda proposta di Daniele Battaglia in fatto di panini, cucinati questa sera con Benedetta Parodi, è preparata con ingredienti piuttosto sostanziosi, come cotoletta di vitello e prosciutto. Vediamo la ricetta completa per ripetere questo sandwich.

Puntata I Menu di Benedetta: 11 ottobre 2012 (Menu Tutto Panini[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Panino da Battaglia con Cotoletta:

  • 1 fetta di fesa di vitello
  • 1 uovo
  • pangrattato qb
  • burro chiarificato qb
  • 1 fetta di prosciutto crudo
  • parmigiano qb
  • 1 panino
  • pomodoro qb

Procedimento ricetta Panino da Battaglia con Cotoletta di Benedetta Parodi

  1. Passare la carne prima nell’uovo poi nel pangrattato, poi friggerla in padella nel burro chiarificato.
  2. Farcire la cotoletta con una fetta di prosciutto e una spolverata di parmigiano grattugiato ed adagiarla sulla placca con carta forno.
  3. Tagliare a metà il panino, adagiare le due metà sulla placca accanto alla carne.
  4. Passare il tutto un paio di minuti al grill, poi farcire il panino tostato con la cotoletta ed una fettina di pomodoro.

References

  1. ^ Menu Tutto Panini

Mug Quiche

Una simpatica e originale idea da servire come antipasto o per accompagnare un secondo piatto. Benedetta Parodi e il compagno di “ciccionate” Cisco ci svelano come cucinare queste mug quiche, dei mini cake al prosciutto cotto da preparare e cuocere direttamente dentro le tazze.

Tratta da: Molto Bene del 22 maggio 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Mug Quiche per 2 persone:

  • 2 fette di prosciutto cotto
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di latte
  • 1 panino
  • 2 cucchiai di formaggio cremoso
  • Sale
  • Pepe

Procedimento ricetta Mug Quiche di Benedetta Parodi

  1. Mescolare direttamente in ogni tazza un uovo, una fettaa di prosciutto cotto spezzettato a mano, il pane sbriciolato, due cucchiai di latte e un cucchiaio di formaggio cremoso.
  2. Completare con sale e pepe.
  3. Mettere al microonde a 800 watt e cuocere per circa un minuti e mezzo.

References

  1. ^ Molto Bene del 22 maggio 2014

Panini di Cotolette

Se desiderate arricchire e rendere più originale la classica cotoletta da servire ai bambini, Benedetta Parodi e Cisco ci mostrano una nuova idea: quella di utilizzarle per comporre una sorta di “panini” con prosciutto e formaggio.

Tratta da: Molto Bene del 22 maggio 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Panini di Cotolette per 2 persone:

  • 4 cotolette precotte di pollo e spinaci
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • 4 fette di formaggio

Procedimento ricetta Panini di Cotolette di Benedetta Parodi

  1. Disporre due cotolette in una teglia con carta forno.
  2. Farcire le cotolette disponendovi sopra prosciutto cotto e formaggio a fette.
  3. Richiudere a sandwich con altre due cotolette e mettere in forno a 180 gradi per circa dieci minuti.

References

  1. ^ Molto Bene del 22 maggio 2014

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