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Sformato di patate-

Ingredienti per 6 persone:

500 g di patate

200 g di speck a cubetti

16 sottilette Inalpi

Procedimento:

Sbucciate e affettate le patate, in modo da ottenere fettine sottilissime e tonde.

Foderate con la carta da forno, uno stampo da plumcake di 30 cm per 10.

Stendete uno strato di patate sul fondo dello stampo, sopra le patate, distribuite lo speck a cubetti e ricoprite lo speck con le sottilette. Ricominciate lo strato successivo con le patate e via via procedete alternando gli ingrediendi, completate lo stampo, finendo con uno strato di sottilette.

Infornate a 170 gradi per 30 minuti.

Togliete dal forno e attendete qualche minuto, capovolgete lo stampo su di un piatto da portata, delicatamente, staccate la carta forno e tagliate lo sformato a fette.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Difficoltà: bassa

Due parole..

Per affettare le patate, in questo caso, trovo pratico, preciso e veloce l’utilizzo della mandolina. Ma potete utilizzare un robot o un coltello affilato.

Con queste quantità di ingredienti e uno stampo delle dimensioni sopra citate, otterrete 4 corposi strati.

L’ispirazione alla ricetta la trovate qua.

Grazie Valentina

Ricerche frequenti:

Panini alle noci-

Ingredienti per 9 panini:

280 gr di resti di rinfreschi di lievito madre

380 gr di farina Buratto Mulino Marino

300 gr di yogurt

120 gr di noci

Procedimento:

Dopo aver tritato finemente le noci, con l’aiuto della planetaria impastate tutti gli ingredienti.

Potrebbe risultarvi un impasto più o meno duro e questo dipende dalla varietà di yogurt che userete.

Io ho utilizzato lo yogurt autoprodotto, e la consistenza era abbastanza morbida. Nel caso di yogurt più compatto aiutatevi con un po’ di latte.

Formate dei paninetti non troppo grandi e adagiateli nella teglia che userete in cottura, su carta forno e ben distanziati fra di loro. Mettete la teglia nel forno spento ma con la lucina accesa, il lieve calore aiuterà la pasta a lievitare.

Lasciateli fermi per 2 ore. Togliete la teglia dal forno, accendetelo e portate la temperatura a 180 gradi.

Infornate e cuocete per 35 minuti.

Ricerche frequenti:

pane con lievito madre di benedetta

Roast beef saporito-

Posaterie Broggi

Ingredienti:

4 fette di roast beef

30 gr di parmigiano a scaglie

una manciata di rucola

pepe qb

1 filo di aceto balsamico di Modena –Giusti

Procedimento:

Disponete in un piatto da portata le fette di roast beef, leggermente sovrapposte e con una grattugiata di pepe.

Sopra spargete le scaglie di parmigiano e mettete di lato la rucola.

Un filo di aceto balsamico di Modena e il gioco è fatto.

Gusto e semplicità!