Tag: pollo arrosto

Bocconcini di Chicken Salad

Un piatto del riciclo per la ricetta veloce di oggi: Benedetta Parodi ci propone un’idea carina per riutilizzare del pollo arrosto avanzato creando un antipasto sfizioso come questi bocconcini di chicken salad, dei crostini di pane farciti con il pomodoro e l’insalata di pollo avvolta nella lattuga.

Tratta da: Molto Bene del 5 giugno 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Bocconcini di Chicken Salad per 6 persone:

  • Burro qb
  • Olio
  • 6 fette di pane integrale
  • ½ pollo arrosto
  • 1 cipollotto
  • 2 coste di sedano
  • 2 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaio di senape
  • Lattuga qb
  • 2 pomodori

Procedimento Bocconcini di Chicken Salad ricetta di Benedetta Parodi

  1. In padella sciogliere un pò di burro con un filo di olio e tostare il pane tagliato a cubotti.
  2. Tagliare a straccetti il pollo e a pezzetti il cipollotto e il sedano.
  3. Unire pollo, cipollotto, il sedano, la senape e la maionese.
  4. Lavare e asciugare le foglie di lattuga e tagliarle per il verso della lunghezza e farcirle con l’insalata di pollo.
  5. Arrotolare le foglie farcite a modi involtino, incollando le estremità con un pò di senape o maionese.
  6. Tagliare gli involtini di insalata a pezzetti cilindrici.
  7. Disporre i cubotti di pane tostato sul piatto, sovrapporvi una fettina di pomodoro, un cilindro di insalata di pollo e servire.

References

  1. ^ Molto Bene del 5 giugno 2014

Cavolini di Bruxelles in padella con cipolla

cavolini di bruxelles in padella con cipolla - Ricettepercucinare.com


cavolini di bruxelles in padella con cipolla - Ricettepercucinare.com

I cavoletti di Bruxelles o cavolini di Bruxelles in padella con cipolla sono un contorno davvero goloso e saporito. Si prestano molto bene a sottolineare ed accompagnare secondi piatti di carne dal piglio autunnale. Sono perfetti con gli arrosti di carne, con il pollo arrosto con patate, con uno stinco di maiale, o con della salsiccia. Se volete tenervi leggeri, invece, potete gustarli senza aggiunta d’altro semplicemente come piatto unico, magari con una bella fetta di pane abbrustilito. Vediamo insieme come si preparano.

Cavoletti di Bruxelles in Padella con cipolla, come si preparano

Vediamo subito come preparare i cavoletti di Bruxelles in padella con cipolla. Tenete presente che anche se questa ricetta prevede l’uso di pancetta, potete anche eliminarla del tutto. Questo vale per gli amici vegetariani ma anche per chi desidera servire i cavoletti di Bruxelles senza accendere il forno assieme ad un secondo piatto di pesce anzichè di carne. Per esempio, questo contorno di cavoletti è ottimo anche con il merluzzo.

Cavolini di Bruxelles in padella con cipolla, ingredienti

Procedimento per preparare i cavoletti con cipolla

Mondate e lavate per bene i cavolini di Bruxelles, poi tuffateli per 5 minuti in acqua bollente salata al fine di ammorbidirli. Scolateli. A parte preparatevi una padella nella quale metterete poco olio extravergine di oliva e la pancetta o guanciale. Non esagerate con l’olio in quanto la pancetta o guanciale hanno già abbondante grasso. Fate rosolare il vostro insaccato e quando ha rilasciato tutto il grasso aggiungete la cipolla tritata grossolanamente. A questo punto aggiungete anche i cavolini di Bruxelles. L’abbinamento tra cipolla rossa, cavolini di Bruxelles e pancetta o guanciale è davvero indovinato. Non mettete coperchio ma, al contrario, fate saltare tutto a fiamma viva. I cavolini dovranno abbrustolirsi e rosolarsi un pochino. Salate e pepate secondo vostro gusto e servite.

In tutto ci vorranno una ventina di minuti, ed ecco pronto un goloso contorno autunnale!



Pollo di Marlene

Un secondo a base di carne davvero unico e perfetto da proporre nel pasto domenicale è il protagonista della puntata del venerdì di “E’ pronto”. Benedetta Parodi ci propone questo pollo arrosto molto speciale, ripieno di margarina, tutto da scoprire e da gustare! La ricetta è di Marlene, proprietaria di un noto ristorante argentino di Milano

Tratta da Corrieretv del: 8 novembre 2013
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.

Ingredienti Pollo Arrosto di Marlene per 4 persone:

  • 1 pollo 
  • 250 gr di margarina 
  • 1 cipolla 
  • 500 gr di patate novelle
  • sale
  • rosmarino

Procedimento ricetta Pollo Arrosto con Margarina di Benedetta Parodi

  1. Dividere in due il panetto di margarina, poi metterne una metà dentro al pollo.
  2. Farcire il pollo inserendo anche la cipolla sbucciata e intera, poi completare con il resto della margarina, conservandone solo un po’ da usare successivamente per l’esterno.
  3. Chiudere il pollo con due stecchini poi adagiarlo in una teglia da forno.
  4. Spalmare il pollo con la margarina rimasta, poi cospargerlo abbondantemente di sale.
  5. Tagliare a metà le patate novelle, poi unirle nella teglia con il pollo, salarle e completare con un po’ di rosmarino.
  6. Infornare a 220 gradi per 30-45 minuti circa, a seconda della dimensione del pollo.

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