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Pollo al Curry Veloce con Riso alla Mela Verde

Cucinare un pollo al curry in soli 10 minuti? Grazie a questa ricetta di Benedetta Parodi si può! Scopriamo i suoi segreti per la preparazione di questo piatto come proposto nell’episodio odierno di Molto Bene.

Tratta da: Molto Bene del 31 marzo 2014[1]
Tempo preparazione e cottura:  10 min. ca.

Ingredienti Pollo al Curry Veloce con Riso alla Mela Verde per 4 persone:

  • 250 g di riso basmati bollito
  • 1 mela verde
  • 1 cipolla
  • Olio
  • 1 spicchio di aglio
  • 500 g di pollo
  • 1 radice di zenzero
  • Farina qb
  • 1-2 cucchiai di curry
  • 1 bicchiere di latte
  • Peperoncino qb
  • Cocco rapè qb

Procedimento ricetta Pollo al Curry Veloce con Riso alla Mela Verde di Benedetta Parodi

  1. Mettere a bollire il riso in una pentola con l’acqua.
  2. Affettare la cipolla e rosolarla in padella con olio e uno spicchio d’aglio.
  3. Aggiungere anche il curry e un pizzico di peperoncino e farli tostare.
  4. Tagliare il pollo a piccoli bocconcini poi infarinarli e buttarli in padella con cipolla e curry
  5. Aggiustare di sale e aggiungere una grattata di zenzero e una presa di cocco rapè.
  6. Dopo aver fatto tostare un po’, sfumare con il latte.
  7. Mentre il pollo va, tagliare a pezzetti piccoli circa una mezza mela verde e buttarla nella pentola del riso verso fine cottura, poi scolare il tutto.
  8. Servire impiattando sul piatto da portata con il riso al centro ed il pollo al curry attorno.

References

  1. ^ Molto Bene del 31 marzo 2014

Pollo al Curry con Riso Basmati

Salvacena “al maschile” con un piatto divenuto davvero molto popolare in questi anni: il Pollo al Curry con Riso Basmati. Benedetta ci propone una versione sprint di questa ricetta da cucinare in una decina di minuti.

Puntata I Menu di Benedetta: 3 aprile 2013 (Menu Dedicato a Lui[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Pollo al Curry con Riso Basmati per 4 persone:

  • 250 gr di riso basmati
  • sale
  • 1 cipolla
  • olio
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 petto di pollo
  • farina qb
  • 4 cucchiai di cocco disidratato
  • 250 ml di latte
  • 3 cucchiai di curry
  • prezzemolo e peperoncino qb
  • zenzero qb
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • broccoli qb

Procedimento ricetta Pollo al Curry con Riso Basmati di Benedetta Parodi

  1. Mettere a lessare il riso in acqua salata.
  2. Tritare grossolanamente la cipolla e rosolarla in padella con olio e aglio.
  3. Tagliare a bocconcini il pollo, passarlo nella farina e aggiungerlo alle cipolle in padella.
  4. Rosolare un po’ poi aggiustare di sale e aggiungere il curry.
  5. A parte unire il cocco disidratato al latte e mescolare.
  6. Tagliare a pezzetti le verdure e aggiungerle al pollo in cottura.
  7. Sfumare con il latte al cocco e far rapprendere sul fuoco.
  8. Unire altro curry e peperoncino e portare a termine cottura, aggiungendo altro latte al bisogno.
  9. Servire il pollo al curry accompagnato da riso basmati e completare con prezzemolo tritato.

References

  1. ^ Menu Dedicato a Lui

Ricerche frequenti:

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