Tag: Plumcake

Plumcake al mandarino-

Ingredienti:

150 g di burro

180 g di farina

50 g di fecola di patate

1 bustina di lievito in polvere

4 mandarini non trattati, succo (100 g circa) e scorza

3 uova

160 g di zucchero di canna Italia zuccheri
zucchero a velo qb

Procedimento:

Lavate ed asciugate bene i mandarini, grattugiate la scorza e poi spremeteli e filtrate il succo.

In una terrina, sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro, fuso al microonde per pochi secondi e il resto degli ingredienti, compreso succo e scorza dei mandarini, sempre mescolando.

Rivestite uno stampo da plumcake di carta forno e versatevi il composto.

Infornate a forno già caldo, per 40 minuti a 180 gradi.

Lasciatelo raffreddare e sformatelo.
Spolverizzate di zucchero a velo.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Difficoltà: bassa

Plumcake Pasqualino Ricoperto di Cioccolato

Un’ottima idea per riutilizzare il cioccolato dell’uovo di Pasqua, ma adatta per tutte le stagioni. Benedetta Parodi ci presenta questa sua ricetta per preparare un plumcake al limone ricoperto da una golosissima glassa lucida e croccante, davvero irresistibile!

Tratta da: Molto Bene del 22 aprile 2014^[1]
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.

Ingredienti Plumcake Pasqualino Ricoperto di Cioccolato per 8 persone:

3 uova
150 g di zucchero
60 g di burro
250 g di yogurt
150 g di farina
60 g di fecola di patate
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
Il succo e la scorza di un limone
180 g di zucchero
100 ml di acqua
200 g di cioccolato fondente

Procedimento ricetta Plumcake Pasqualino Ricoperto di Cioccolato di Benedetta Parodi

Lavorare le uova con lo zucchero in una ciotola.
Aggiungere il burro fuso, lo yogurt, il succo e la scorza di limone e mescolare bene.
Unire al composto anche la farina con la fecola, il lievito e la vanillina e amalgamare.
Versare questo impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno.
Infornare a 180 gradi per circa mezzora.
Sfornare il plumcake e lasciarlo raffreddare.
Nel frattempo sciogliere lo zucchero in un pentolino con l’acqua, poi unire il cioccolato spezzettato e mescolare fino ad ottenere una glassa omogenea e liquida.
Mettere il plumcake su una grata o una alzatina e ricoprirlo completamente con la glassa al cioccolato.
Far raffreddare bene prima di servire.

References

^{^} Molto Bene del 22 aprile 2014

[Dolci senza] Plumcake al Cioccolato Senza Uova Latte Burro

Ancora un “dolce senza”…
Sarà pure che restano “gommosetti” come mi aveva fatto notare qualcuno ma a noi piacciono taaaaaanto e poi li preferisco, non mi piace che le bimbe mangino troppe uova e latte, non abbiamo problemi di intolleranze, per fortuna, ma mangiare qualcosa di light non può che fare bene 😉

Plumcake al Cioccolato Senza Uova Latte Burro

300 gr di farina

180 gr di zucchero
50 gr di cacao amaro
300 | 350 gr di acqua
1 bustina di lievito vanigliato per dolci.

In una ciotola setacciate farina, cacao e lievito.
Unire lo zucchero e acqua quanto basta (potrebbe servirne un pochino di più della dose indicata) e mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere una crema liscia e morbida.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake e versarvi l’impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 45 minuti circa.
Sfornare, lasciar raffreddare completamente e spolverizzare di zucchero a velo prima di servire