Una pizza-focaccia un po’ diversa dal solito quella che ci propone stasera Benedetta Parodi: la base è simile ad una marinara, con pomodoro e aglio, ma il vero ingrediente di questo piatto sono le vongole! Scopriamo come cucinarla.
Tratta da: Molto Bene del 26 marzo 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 25 min. ca.
Ingredienti Pizza-Focaccia alla Marinara con Vongole per 4 persone:
- 1 cipolla
- Olio
- 100 g di vongole decongelate
- 300 g di passata di pomodoro
- Basilico qb
- Sale
- 1 spicchio di aglio
- 1 panetto di pasta per la pizza
Procedimento ricetta Pizza-Focaccia alla Marinara con Vongole di Benedetta Parodi
- Affettare la cipolla a rondelle poi rosolarla in un pentolino con un po’ d’olio e lasciarla appassire leggermente.
- Nel frattempo stendere in una placca con carta forno unta d’olio la pasta per pizza (precedentemente fatta lievitare per almeno mezzora).
- Aggiungere le vongole decongelate e la passata di pomodoro alle cipolle.
- Unire basilico, sale e aglio al sugo e farlo ridurre un po su fiamma vivace.
- Farcire la pizza-focaccia con il sugo alle vongole, dopo aver rimosso lo spicchio d’aglio.
- Cuocere in forno ventilato a 200 gradi per circa 10 minuti.
References
- ^ Molto Bene del 26 marzo 2014