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Menu Pic Nic di Pasquetta

Menu molto primaverile ideale per il vostro pic nic di Pasquetta: Benedetta ci propone piatti semplici e pratici da trasportare nel classico cestino.

In sua compagnia questa sera troviamo Nicoletta Romanoff.

il Menù di Benedetta del 29 marzo 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasti: MINI PLUM CAKE ALLE VERDURE
Secondi: PANZEROTTI ASSORTITI
Dolce: PBJ MUFFINS
Salvacena: COSCETTE DI FIORE CON FAGIOLINI[1][2][3][4]

References

  1. ^ MINI PLUM CAKE ALLE VERDURE
  2. ^ PANZEROTTI ASSORTITI
  3. ^ PBJ MUFFINS
  4. ^ COSCETTE DI FIORE CON FAGIOLINI

Mini Plum Cake al Pesto

Ideali da servire in un buffet accompagnati da affettati per antipasto, ma anche da portare con se nel cestino del picnic per una scampagnata primaverile, vediamo come cucinare questi mini plum cake con il pesto presentati oggi da Benedetta con Nicoletta Romanoff.

Puntata I Menu di Benedetta: 29 marzo 2013 (Menu Pic Nic di Pasquetta[1])
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Mini Plum Cake al Pesto per 4 persone:

  • 2 uova
  • 70 gr di burro
  • 250 gr di farina autolievitante
  • un vasetto di pesto
  • 3 cucchiai di latte
  • parmigiano grattugiato qb
  • pepe
  • pomodori secchi

Procedimento ricetta Mini Plum Cake al Pesto di Benedetta Parodi

  1. Montare leggermente le uova con la frusta a mano.
  2. Unire poi il burro ammorbidito e la farina autolievitante ed impastare bene.
  3. Aggiungere il pesto, un po’ di latte, del parmigiano grattugiato e una macinata di pepe e amalgamare.
  4. Riempire i pirottini con l’impasto e completare con pezzetti di pomodori secchi in superficie.
  5. Cuocere in forno ventilato per 20 minuti a 180 gradi.
  6. Servire accompagnati da affettati e salumi a piacere.

References

  1. ^ Menu Pic Nic di Pasquetta

Panzerotti Assortiti

Per un picnic o un pranzo informale i piatti da poter mangiare tiepidi o freddi con le mani sono l’ideale. Per l’occasione della scampagnata di Pasquetta, vediamo come cucinare dei panzerotti assortiti con due tipi di farcia utilizzando la ricetta proposta oggi da Benedetta Parodi.

Puntata I Menu di Benedetta: 29 marzo 2013 (Menu Pic Nic di Pasquetta[1])
Tempo preparazione e cottura: 25 min. ca.

Ingredienti Panzerotti Assortiti per 4 persone:

  • 1 confezione di Farcigusto
  • mozzarella per pizza
  • pomodori datterini
  • pesto
  • grana padano
  • spinaci lessi
  • uvetta e pinoli
  • sale
  • olio

Procedimento ricetta Panzerotti Assortiti di Benedetta Parodi

  1. Tagliare la mozzarella a cubetti e i pomodori a pezzetti, poi mescolarli in una ciotola con del pesto e del grana grattugiato.
  2. In un’altra ciotola unire gli spinaci lessi tritati grossolanamente al coltello con uvetta, pinoli, un pizzico di sale e olio.
  3. Farcire i dischetti di pasta con i due ripieni, poi richiuderli a mezzaluna sigillando bene i bordi con la forchetta.
  4. Disporre i panzerotti su una teglia con carta forno e cuocere a in forno a 200 gradi per circa 10 minuti.

References

  1. ^ Menu Pic Nic di Pasquetta

Ricerche frequenti:

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