L’attrice italo-svedese Euridice Axen, ospite di questa sera, cucina per Benedetta un piatto tipico proprio della cucina svedese, dal nome quasi impronunciabile: la Janssons frestelse, che tradotto significa La Tentazione di Jansson (un famoso cantante lirico del passato). Si tratta di un gratin a base di aringhe, patate, panna e cipolle. Il piatto è piuttosto calorico ma molto gustoso!
Puntata I Menu di Benedetta: 6 novembre 2012 (Menu Appunti di Viaggio[1])
Tempo preparazione e cottura: 1 ora ca.
Ingredienti di Janssons Frestelse (La Tentazione di Jansson) per 4 persone:
- 2 cipolle
- olio
- 8 patate
- burro qb
- 20 filetti di aringa
- pangrattato qb
- 300 ml di panna fresca
Procedimento ricetta La Tentazione di Jansson di Benedetta Parodi
- Affettare le cipolle e rosolarle in olio
- Tagliare le patate a bastoncino.
- Imburrare una teglia da forno e comporre un primo strato di patate, poi le cipolle e le aringhe.
- Continuare con altri strati nella stessa sequenza e terminare con uno strato di patate.
- Spolverizzare di pangrattato e versare la panna.
- Cuocere in forno per 45 minuti circa a 220 gradi
References
- ^ Menu Appunti di Viaggio