Per la ricetta salva-cena di oggi Benedetta decide di preparare un piatto unico utilizzando il pollo, una carne versatile e soprattutto molto veloce da cucinare. Il piatto è un pollo al miele, accompagnato da riso basmati.
Puntata I Menu di Benedetta: 10 gennaio 2013 (Menu Scacciapensieri[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.
Ingredienti Pollo al Miele con Riso Basmati per 4 persone:
- 250 gr di riso basmati
- sale
- 2 spicchi di aglio
- olio
- peperoncino qb
- 300 gr di broccoli e cavolfiori decongelati
- acqua di cottura qb
- 1 petto di pollo
- farina qb
- vino bianco qb
- il succo di 1 limone
- 1 cucchiaio di miele
Procedimento ricetta Pollo al Miele con Riso Basmati di Benedetta Parodi
- Cuocere il riso in acqua bollente.
- In una padella imbiondire l’aglio schiacciato con l’olio e un po’ di peperoncino.
- Aggiungere broccoli e cavolfiori in padella, aggiustare di sale e unire un paio di mestoli di acqua di cottura.
- Chiudere con il coperchio e portare a termine la cottura delle verdure togliendo il coperchio negli ultimi due o tre minuti, allungando con acqua di cottura se necessario.
- Tagliare il pollo a bocconcini, infarinarlo e rosolarlo bene in un’altra padella riscaldata con un po’ d’olio.
- Salare la carne, poi sfumare con il vino bianco.
- Irrorare con succo di limone, aggiungere il miele e lasciare caramellare velocemente.
- Nel frattempo scolare il riso e unirlo alle verdure in padella.
- Impiattare i bocconcini di pollo accompagnati dal riso alle verdure.
References
- ^ Menu Scacciapensieri