Amo la pasta ed i suoi condimenti ,adoro quelli veloci e buoni…….eccone uno…..
Ingredienti:
500 g pasta fresca formato anellini alla pecorara Mugnaia Di Elice
100 g di rucola
50 g di noci (pesate già sgusciate)
3 cucchiai di parmigiano reggiano
2 spicchi d’aglio
150 ml di olio extravergine d’oliva
sale e pepe q.b.
Mentre cuoce la pasta,mettere tutti gli ingredienti (tranne l’olio) in un mixer e frullare. Aggiungere a filo l’olio e frullare ancora.
La cremina verde intenso è pronta per condire gli anellini.
Decorare il piatto con due foglie di rucola e cospargere con altro parmigiano.
ciotola e piatto La Fabbrica Della Ceramica di Susanna De Simone