Decisamente una proposta poco light ma molto gustosa quella di Benedetta per il salvacena di stasera, che si apre con questo delizioso connubio tra robiola e peperoni per condire una pasta asciutta davvero speciale. Ecco come prepararla in pochi minuti
Puntata I Menu di Benedetta: 22 marzo 2013 (Menu Così lontani, così vicini[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.
Ingredienti Penne Robiola e Peperoni per 4 persone:
- ½ cipolla
- olio
- 2 peperoni rossi abbrustoliti
- sale
- 125 gr di robiola
- basilico qb
- acqua di cottura.
- 250 gr di penne
Procedimento ricetta Penne Robiola e Peperoni di Benedetta Parodi
- Buttare la pasta a lessare in acqua bollente salata.
- Soffriggere la cipolla tritata in padella con l’olio.
- Spellare e tagliare a pezzetti i peperoni abbrustoliti e aggiungerli in padella, aggiustando di sale.
- Far rosolare per qualche minuto poi trasferire tutto nel bicchiere del mixer aggiungendo anche la robiola e un po’ di acqua di cottura della pasta e frullare.
- Rimettere la salsa ottenuta in padella a fuoco spento.
- Scolare la pasta al dente e saltarla velocemente in padella con il sugo sulla fiamma.
- Completare con basilico fresco
References
- ^ Menu Così lontani, così vicini