Ingredienti:
250 g di mezze maniche rigata-Valdigrano Franciacorta
200 g di ragù
250 g di latte
parmigiano grattugiato qb
Procedimento:
Una volta preparato il ragù, rendetelo liquido aggiungendo 250 g di latte, mescolate bene ed aggiungete la pasta cruda, mescolate nuovamente.
Versate il composto in una teglia da forno e verificate che la pasta sia tutta coperta dal ragù, in caso contrario livellate con altro latte.
Infornate a 180 gradi per un’ora circa, aggiungete una bella manciata di parmigiano prima di terminare la cottura e gratinate qualche minuto.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Difficoltà: bassa
Due parole..
Vi sembrerà una stranezza la pasta così preparata, ma in realtà è buona e comoda, potete prepararla anche il giorno prima e conservarla in frigo fino al momento di infornarla.
L’importante è dosare bene il liquido, in modo che la pasta si cuocia rimanendo morbida.
L’importante è dosare bene il liquido, in modo che la pasta si cuocia rimanendo morbida.