I Pao de Queijo che aprono il menu di questa sera sono dei panini al formaggio con la forma di piccole palline e rappresentano un delizioso antipasto. La ricetta è tipica della cucina brasiliana.

Puntata I Menu di Benedetta: 21 settembre 2012 (Menu Tango^[1])
Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

Ingredienti Pao de Queijo per 4 persone:

• 100 ml di latte
• 100 ml di olio
• 400 gr di farina di tapioca
• 2 uova
• 150 gr di groviera
• sale

Procedimento ricetta Pao de Queijo di Benedetta Parodi

1. Scaldare il latte con l’olio in un pentolino.
2. Mescolare in un recipiente freddo la farina col composto di latte e olio.
3. Unire anche uova, groviera grattugiato e sale.
4. Impastare bene con le mani, poi formare dei panettini piccoli a forma di pallina.
5. Disporre i panini in una placca con carta forno e cuocere per 15 minuti a 180 gradi

References

1. ^{^} Menu Tango