Per “sotto a chi torta” Benedetta oggi cucina un piatto contenuto anche nel suo nuovo romanzo fantasy “Le fate a metà”: è una torta alle mele in cui le mele vengono grattugiate per dare all’impasto una consistenza quasi cremosa molto particolare e gustosa.
Puntata I Menu di Benedetta: 21 maggio 2013 (Menu delle Fiabe[1])
Tempo preparazione e cottura: 45 min. ca.
Ingredienti Torta alle Mele Grattugiate:
- 3 uova
- 110 gr di zucchero
- 140 gr di farina
- 1 bustina di lievito
- 35 gr di burro
- la scorza di 1 limone
- 2 mele
- cannella in polvere
- zucchero a velo
Procedimento ricetta Torta alle Mele Grattugiate di Benedetta Parodi
- Mescolare le uova con lo zucchero, il burro fuso e la scorza di limone.
- Incorporare il lievito alla farina, poi unire tutto al composto di uova.
- Grattugiare le mele, poi strizzarle leggermente e unirle al resto degli ingredienti con un pizzico di cannella.
- Trasferire l’impasto in una tortiera foderata di carta forno.
- Cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti.
- Spolverizzare con zucchero a velo.