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Pasticcio di Patate

Scopriamo una ricetta davvero semplice e molto buona per preparare un pasticcio di patate, cucinata questa sera da Benedetta con Angelica Gori, sua nipote e figlia di Cristina Parodi. Questo piatto è particolarmente apprezzato dai più piccoli: provare per credere!

Puntata I Menu di Benedetta: 22 ottobre 2012 (Menu Quando Eravamo Bambini[1])
Tempo preparazione e cottura: 45 min. ca.

Ingredienti Pasticcio di Patate per 4 persone:

  • 5 patate
  • 2 uova
  • 120 gr di prosciutto cotto a dadini
  • 1 mozzarella
  • 100 gr di scamorza affumicata
  • parmigiano qb
  • sale
  • burro e pangrattato qb
  • 4 sottilette
  • 1 fette di prosciutto cotto

Procedimento ricetta Pasticcio di Patate di Benedetta Parodi

  1. Schiacciare le patate e aggiungere le uova.
  2. Mescolare bene aggiungendo anche prosciutto cotto, scamorza e mozzarella tagliati a dadini
  3. Unire anche qualche cucchiaio di parmigiano e salare.
  4. Trasferire metà del composto in una teglia imburrata e spolverata di pangrattato, formando uno strato schiacciando bene con le mani.
  5. Formare uno strato di sottilette e uno di prosciutto cotto a fette, poi completare con un ultimo strato di patate e formaggi, schiacciando sempre bene con le mani.
  6. Spolverizzare con pangrattato e parmigiano.
  7. Infornare per 30 minuti a 180 gradi.

References

  1. ^ Menu Quando Eravamo Bambini

Ricerche frequenti:

La ricetta del pollo al curry

Pubblicato da Ilaria Scremin[1] alle martedì, 16 ottobre 2012 e classificato in L’Angolo dello Chef[2], Ricette Internazionali[3].

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Oggi ho voluto fare un salto in oriente proponendo questo pollo al curry, per la preparazione del quale mi sono avvalsa del curry originale, che mi è stato portato tempo fa dal Medio Oriente. Se non avete sottomano del curry, potete procurarvelo presso uno di quei negozietti di cibi etnici. In alternativa, ne troverete anche presso il vostro supermercato di fiducia. Il top è servire il pollo al curry con del riso basmati cotto al vapore. A voi la ricetta!

carote,cipolla,curry,latte,peperoni,pollo,riso[5][6][7][8][9][10][11]

References

  1. ^ Ilaria Scremin (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in L’Angolo dello Chef (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Ricette Internazionali (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ carote (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ cipolla (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ curry (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ latte (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ peperoni (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ pollo (www.imenùdibenedetta.com)
  11. ^ riso (www.imenùdibenedetta.com)

Ricerche frequenti:

Burger Buns – Pane per Hamburger

Vi siete mai chiesti come si preparano i classici panini per gli Hamburger? La specialista di cucina Lauren Evans è torntata ospite da Benedetta per insegnarci questa ricetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 11 ottobre 2012 (Menu Tutto Panini[1])
Tempo preparazione e cottura: 30 min + 3 ore ca.

Ingredienti Burger Buns – Pane per Hamburger:

  • 450 gr di farina
  • 50 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito di birra granulare
  • 1 uovo
  • 30 gr di burro
  • acqua calda qb
  • sale
  • olio
  • 1 uovo
  • acqua qb
  • semi di sesamo qb

Procedimento ricetta Burger Buns – Pane per Hamburger di Benedetta Parodi

  1. Unire la farina con lo zucchero, il lievito granulare, l’uovo e il burro.
  2. Aggiungere l’acqua ed iniziare ad impastare, poi aggiungere il sale.
  3. Lavorare l’impasto sulla spianatoia infarinata per 10 minuti.
  4. Mettere a riposare in una ciotola unta d’olio, facendo lievitare circa un paio d’ore.
  5. Formare delle piccole pagnotte con l’impasto lievitato e lasciarle lievitare separatamente un’altra ora.
  6. Spennellare le pagnotte con l’uovo allungato con un goccio d’acqua e completare con semi di sesamo.
  7. Cuocere per 10 minuti in forno ventilato a 180 gradi.

References

  1. ^ Menu Tutto Panini

Ricerche frequenti:

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