Tag: olio extra vergine di oliva

Baccalà con patate e verdure

                

Ho visto la foto del baccalà con patate e verdure nel blog “LaMamma Cuoca”. La ricetta mi è subito piaciuta e appena ho avuto disponibili
gli ingredienti l’ho preparata. Per cuocere il baccalà ho utilizzato il coperchio Magic Cooker che permette la cottura
utilizzando pochissimi liquidi e grassi. Ho aggiunto carota cipolla e zucchine tagliate a julienne.

  • Tempo di preparazione: 15 minuti ( con baccalà già ammollato)
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Difficoltà: bassa

 Ingredienti per 3 persone:

  • 500 g di baccalà ammollato
  • 3 patate medie
  • 5 pomodorini ciliegino
  • 2 carote
  • 2 zucchine verdi
  • 1/2 cipolla
  • 1 ciuffo di  prezzemolo
  • ½ bicchiere di vino aromatizzato Vinchef
  • Pepe bianco qb
  • Olio extra vergine di oliva qb Dante

Procedimento:

  • Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.
  • Lavate e tagliate in 2 parti i pomodorini.
  • Sbucciate le carote e tagliatele a jullienne assieme alle zucchine.
  • Sbucciate ed affettate la cipolla.
  • Mettete in una padella anti aderente un filo di olio.
  • Lavate e tritate il prezzemolo, mettetelo nella padella con l’olio.
  • Fate rosolare.
  • Aggiungete carote zucchine e cipolla e fatele appassire.
  • Unite le patate ed i pomodorini alle verdure rosolate.
  • Versate metà del  vino
    aromatizzato nella padella.
  • Mettete il coperchio e cuocete per 15 minuti.
  • Togliete la pelle al baccalà (ammollato in precedenza) e tagliatelo
    a pezzi.
  • Unite il baccalà alle verdure.
  • Completate la cottura a padella coperta per 15 minuti
    girando di tanto in tanto, delicatamente per non rompere il baccalà.
  • A fine cottura mettete una grattugiata di pepe ed un filo di
    olio extravergine di oliva.

Comunicato stampa Olio Dante



“OLIOGRAMMA”, DANTE SI METTE IN MOSTRA CON GLI SCATTI D’AUTORE

Agli Oleifici Mataluni esposizione delle foto realizzate dagli allievi dell’Accademia Cameron di Benevento

Dante si mette in mostra con gli scatti realizzati dagli allievi dell’Accademia di fotografia “Julia Margaret Cameron”, la scuola di alta formazione nata a Benevento nel 2011. L’Auditorium degli Oleifici Mataluni di Montesarchio (BN), infatti, ha ospitato oggi pomeriggio la cerimonia di chiusura del progetto “Oliogramma. Dante, 115 anni e non li dimostra…”, con l’esposizione delle immagini dei giovani fotografi partecipanti.

L’evento è stato organizzato in occasione dell’anniversario dello storico marchio, nato nel 1898 da un’idea della famiglia Costa.

“L’iniziativa – afferma Vincenzo Mataluni, Amministratore Delegato degli Oleifici Mataluni – si propone di raccontare, attraverso le opere fotografiche, i valori culturali e nutrizionali contenuti in una bottiglia di olio extra vergine di oliva, rappresentando l’italianità, la salubrità e lo spirito innovativo dei prodotti a marchio Dante, ideati dal Centro di ricerca degli Oleifici Mataluni. Protagonisti degli scatti, infatti, sono stati il nostro olio 100% Italiano e l’olio arricchito con la vitamina D”.

I fotoamatori hanno avuto a disposizione sei mesi per immortalare il condimento principe della dieta mediterranea griffato Dante, sia nel nuovo packaging in PET 100% riciclabile che nell’inconfondibile forma ad anfora della bottiglia in vetro.

“Oliogramma – spiega Michele Stanzione, Direttore Artistico del progetto – ha rappresentato una bella sfida per i ragazzi dell’Accademia JMC che hanno potuto sperimentare e mettere in pratica la tecnica fotografica acquisita in scuola. L’unione di tecnica e creatività ha dato vita ad immagini di alto spessore e contenuto”.

I fotografi sono stati coordinati, oltre che dalla direzione artistica di Michele Stanzione, dai docenti Salvatore Picciuto e Vincenzo Cillo.

“Alla contestualizzazione al territorio e alla salubrità di un prodotto così nobile – afferma Angelo Orsillo, Direttore della scuola JMC – è stata dedicata la massima attenzione rappresentativa. La realizzazione delle fotografie ha visto schierato un gruppo di giovani fotografi sanniti che hanno prodotto opere che definirei straordinarie”.

La partnership tra gli Oleifici Mataluni e la Cameron, dunque, conferma il forte legame con il territorio e la politica di valorizzazione dei giovani talenti, che da sempre contraddistingue l’azienda sannita che raggruppa 23 storici brand, tra cui Dante, Olita, Topazio, OiO e Vero.

Proudly powered by WordPress