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Gnocchi Dolci Fritti

Farina, olio d’oliva, vino moscato e arancia per aromatizzare, il tutto fritto e accompagnato da una salsina dolce di miele ed arancia! Ecco come cucinare in pochi minuti dei dolcetti sfiziosi, gli gnocchi dolci, che Benedetta ha preparato questa sera in soli 8 minuti… ma voi, prendetevela anche più comoda!

Puntata I Menu di Benedetta: 24 gennaio 2013 (Menu Giovedì Gnocchi[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Gnocchi Dolci Fritti:

  • 250 gr di farina
  • 6 cucchiai di olio d’oliva
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 100 ml di vino moscato
  • 1 arancia
  • 150 gr di miele
  • olio per friggere

Procedimento ricetta Gnocchi Dolci di Benedetta Parodi

  1. Mettere a scaldare l’olio bollente in una padella per fritti sul fuoco.
  2. Nel frattempo impastare la farina con lievito, moscato, olio e scorza d’arancia grattata e lasciare riposare qualche minuto.
  3. Spremere l’arancia e versare il succo in una piccola padella sul fuoco a ridurre con il miele.
  4. Formare dei rotolini di impasto e tagliarlo ricavando degli gnocchetti.
  5. Friggere velocemente nell’olio bollente, facendo attenzione a non bruciarli.
  6. Servire gli gnocchi dolci fritti irrorati dalla salsina all’arancia.

References

  1. ^ Menu Giovedì Gnocchi

Penne con cipolle al forno

E la prima è andata! Vi è piaciuto il mio primo menu della stagione? Spero proprio di sì. E mi raccomando mandatemi tante ricette. Ieri nella prima puntata ho fatto le penne con cipolle al forno, piatto che mi ha mandato Luisa Peci, che ringrazio tantissimo. Ecco la ricetta e mi raccomando aspetto la vostra!

INGREDIENTI
250 gr di penne
2 cipolle rosse di media grandezza
Olio
2- 3 cucchiai di aceto
2cucchiai di capperi
Prezzemolo fresco
Sale
Pepe
Procedimento:
Tagliare a fette sottili le cipolle e disporle sulla placca del forno, condirle con olio, sale, pepe e 4 cucchiai d’aceto. Unire i capperi e infornare in forno caldo a 180 gradi e con funzione grill lasciarle appassire, per circa 40’, finché saranno leggermente croccantine. Intanto lessare la pasta e poi condirla con le cipolle, e i capperi e completare con il prezzemolino tritato. Tocco finale olio d’oliva e a piacere parmigiano.

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