Per il giorno di Santo Stefano, Benedetta Parodi ci ripropone uno dei dolci di maggior successo dei suoi ricettari: i muffettoni (già proposti in un menù della scorsa stagione[1]), ovvero dei muffin preparati con un impasto che ricorda quello del panettone ma, ovviamente, molto più semplice e veloce da preparare e cucinare. Vediamo come Benedetta ha realizzato quest’anno la sua ricetta.
Tratta da Corrieretv del: 26 dicembre 2013
Tempo preparazione e cottura: 45 min. ca.
Ingredienti Muffettoni di Santo Stefano per 8 persone:
- 1 uovo
- 100 gr di zucchero
- 50 gr di burro
- 250 gr di farina
- ½ bustina di lievito per dolci
- 100 ml di latte
- 1 bicchierino di marsala secco
- l scorza di 1 arancia
- 50 gr di pinoli
- 50 gr di uvette
- 50 gr di canditi
- zucchero a velo qb
Procedimento ricetta Muffettoni di Santo Stefano di Benedetta Parodi
- Lavorare l’uovo con lo zucchero poi unire il burro sciolto e amalgamare il tutto.
- Unire il bicchierino di marsala e il latte mescolando bene.
- A parte versare nella farina i pinoli, le uvette e i canditi, poi trasferire tutto nel composto di uova con il lievito.
- Aggiungere anche la scorza di arancia e amalgamare il tutto.
- Ritagliare delle strisce un po’ alte di carta forno, poi arrotolarle a cilindretto e infilarle ognuna in un pirottino, per permettere al muffin di avere la forma alta di un panettone.
- Distribuire all’interno di ogni cilindro di carta forno nei pirottini l’impasto a cucchiaiate, riempiendoli circa a metà.
- Mettere in forno a 180 gradi e cuocere per circa mezzora.
- Una volta raffreddati, tagliare la carta forno in eccedenza.
References
- ^ già proposti in un menù della scorsa stagione