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Cupcakes con Sorpresa

Nuova ricetta di Cisco, stasera protagonista con degli imperdibili cupcakes con sorpresa. Si tratta dei classici dolcetti di origine americana rivisitati in chiave “ciccionata”, con all’interno dei biscotti farciti e una glassa alla nutella.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 aprile 2013 (Menu Pranzo al Sacco[1])
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.

Ingredienti Cupcakes con Sorpresa per 4 persone:

  • 60 gr di burro
  • 70 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 80 ml di latte
  • 90 gr farina
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/2 bustina di lievito
  • biscotti al cacao farciti (tipo oreo)
  • crema gianduia (tipo nutella)
  • 3 cucchiai di crema gianduia (tipo nutella)
  • 100 gr di zucchero
  • 125 gr di zucchero a velo
  • latte qb

Procedimento ricetta Cupcakes con Sorpresa di Benedetta Parodi

  1. Mescolare lo zucchero con il burro fuso utilizzando una frusta a mano, poi unire le uova e mescolare bene.
  2. Aggiungere anche il latte e amalgamare.
  3. A parte unire farina, vanillina e lievito, poi versarli nel composto di uova burro e latte.
  4. Mettere qualche cucchiaio di impasto nei pirottini da muffin.
  5. Spalmare la nutella sui biscotti e unirli a coppie, poi adagiare una coppia di biscotti in ogni pirottino sull’impasto.
  6. Completare ricoprendo completamente con l’impasto.
  7. Mettere in forno a 180 gradi per 20-25 minuti.
  8. Per la glassa mescolare la nutella con zucchero, zucchero a velo e un po’ di latte.
  9. Spalmare la glassa alla nutella sopra ai cupcakes.

References

  1. ^ Menu Pranzo al Sacco

Cheesecake a Strati

Una rivisitazione della classica cheesecake proposta da Dalila: oltre ad essere una sinfonia di sapori, come recita il tema del menu odierno, questa gustosa torta è anche una sinfonia di colori. Perfetta per festeggiare una occasione speciale in compagnia di bambini e golosi di tutte le età!

Puntata I Menu di Benedetta: 20 marzo 2013 (Menu Sinfonia di Sapori[1])
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.

Ingredienti Cheesecake a Strati per 8 persone:

  • 300 gr di frollini al cacao farciti alla crema (tipo oreo)
  • 1-2 cucchiai di latte condensato
  • 100 gr di burro
  • 750 gr di formaggio spalmabile
  • 60 gr di zucchero a velo
  • 160 ml di panna
  • 3 fogli di colla di pesce
  • 1 vasetto di yogurt alla fragola senza pezzi
  • biscotti
  • cioccolato fuso qb
  • pasta di zucchero

Procedimento ricetta Cheesecake a Strati di Benedetta Parodi

  1. Tritare i frollini farciti al mixer e trasferire tutto in una ciotola
  2. Aggiungere il latte condensato e il burro fuso e impastare.
  3. Trasferire il composto in una tortiera da 20-25 cm e livellare tutto per formare la base. Mettere a riposare in frigo.
  4. Aggiungere lo zucchero a velo al formaggio spalmabile e amalgamare.
  5. Scaldare la panna in un pentolino poi aggiungere i fogli di colla di pesce precedentemente ammollati in acqua e ben strizzati, poi mescolare un po’.
  6. Dividere il formaggio spalmabile in due ciotole e in una aggiungere lo yogurt cremoso alla fragola.
  7. Aggiungere ad entrambe le creme la panna con la colla di pesce.
  8. Mettere le creme a riposare in frigo per 10-15 minuti circa.
  9. Trasferire metà della crema bianca sopra alla base biscottata e livellare.
  10. Formare poi un altro strato utilizzando tutta la crema allo yogurt di fragola, livellare poi terminare con l’ultimo strato di crema bianca.
  11. Mettere la cheesecake a strati in frigorifero.
  12. Decorare con altri biscottini, pasta di zucchero e cioccolato fuso.

References

  1. ^ Menu Sinfonia di Sapori

Ricerche frequenti:

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