La ricetta veloce di oggi è un dessert molto fresco ed estivo. Benedetta Parodi ci propone questa mousse “appassionata”, ovvero una mousse dolce ai frutti della passione, da servire accompagnate a delle sfogliatine al caffè, il tutto preparato in meno di dieci minuti. Ecco come.
Tratta da: Molto Bene del 4 giugno 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.
Ingredienti Mousse al Frutto della Passione per 4 persone:
- 200 ml di panna vegetale
- 200 ml di latte condensato
- 4 frutti della passione
- Per le sfogliatine al caffè
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 uovo
- 2-3 cucchiai di zucchero
- Caffè macinato qb
Procedimento ricetta Mousse al Frutto della Passione di Benedetta Parodi
- Spennellare la pasta sfoglia con l’uovo leggermente sbattuto poi spolverizzare con lo zucchero semolato.
- Ritagliare la sfoglia a striscioline poi spolverizzarle leggermente con un pizzichino di caffè macinato e ritagliare nuovamente a bastoncini più corti.
- Trasferire i bastoncini in una placca con cartaforno e cuocere in forno ventilato per circa 5-7 minuti.
- Per la mousse, montare la panna vegetale in una ciotola.
- A parte svuotare la polpa di metà dei frutti della passione e filtrarla con un colino per rimuoverne i semi.
- Aggiungere il frutto della passione al latte condensato e mescolare.
- Incorporare questo composto alla panna montata mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Versare la mousse nei bicchieri o nelle coppette.
- Completare la mousse aggiungendo la polpa non filtrata dei frutti della passione rimasti.
- Servire la mousse con le sfogliatine al caffè.
References
- ^ Molto Bene del 4 giugno 2014