Tag: Mousse

Mousse di mortadella bimby

La mousse di mortadella è una crema spalmabile, saporita. Adatta per farcire tartine e tramezzini. Se messa in piccole ciotole monoporzione e servita con grissini sarà un buon antipasto o comodo finger food. Se fate dosi minori, nell’ultima fase, dove si amalgama il formaggio alla mortadella, togliete il bicchiere al boccale ed inserite la spatola. Mentre il bimby lavora muovetela come se doveste raccogliere il composto dalle pareti. Se non avete il bimby, va benissimo anche un mixer tradizionale di piccole dimensioni. Procedete allo stesso modo, prima tritate la mortadella e poi amalgamate con il formaggio. Salate con moderazione.
  • Tempo di preparazione: 5 minuti
  • Tempo di cottura:/
  • Difficoltà: bassa

Ingredienti:
  • 250 g di mortadella
  • 250 g di formaggio tipo Philadelphia
  • Sale qb
  • Pepe qb

Procedimento:
  • Tagliate a pezzi la mortadella e mettetela nel boccale del bimby.
  • Azionate –­­­ 10 secondi – velocità ­­­­­­­­–­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­ 7.
  • Aggiungete il formaggio, salate e mettete un grattugiata di pepe.
  • Amalgamate – 20 secondi – velocità – ­5.
  • Togliete la mousse dal boccale.
  • E’ pronta all’uso.

Menu Facciamo L’Albero

In questi giorni tutta Italia è impegnata a preparare l’albero di Natale e per questa sera Benedetta prepara un menu a tema molto spiccio e veloce per potersi dedicare meglio alle decorazioni.

In sua compagnia a cucinare ed a preparare l’albero questa sera c’è la sorella Cristina Parodi.

il Menù di Benedetta del 7 dicembre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: MOUSSE DI SALMONE
Primo: RISOTTO PERE E GORGONZOLA
Secondo: MAIALE ALLA MELAGRANA
Dolce: COOKIES ALLE ARACHIDI E MOU[1][2][3][4]

References

  1. ^ MOUSSE DI SALMONE
  2. ^ RISOTTO PERE E GORGONZOLA
  3. ^ MAIALE ALLA MELAGRANA
  4. ^ COOKIES ALLE ARACHIDI E MOU

Mousse al Salmone

Una ricetta buona e veloce per proporre un antipasto leggero e gustoso ai propri ospiti. Si tratta di una mousse al salmone preparata con panna, limone ed aneto e servita spalmata su pane di segale.

Puntata I Menu di Benedetta: 7 dicembre 2012 (Menu Facciamo L’Albero[1])
Tempo preparazione e cottura:  15 min ca.

Ingredienti Mousse al Salmone per 4 persone:

  • 150 gr di salmone
  • 2 cucchiai di vodka
  • scorza di limone qb
  • aneto qb
  • pepe bianco qb
  • 150 ml di panna liquida
  • pane di segale qb
  • pepe rosa qb

Procedimento ricetta Mousse al Salmone di Benedetta Parodi

  1. Tenere qualche fetta di salmone da parte per la decorazione e tritare il resto al mixer.
  2. Unire nel mixer anche vodka, scorza d’arancia, aneto e pepe bianco e frullare nuovamente.
  3. Aggiungere infine un paio di cucchiai di panna e mixare per rendere tutto piu cremoso.
  4. Montare il resto della panna a parte, poi unirla al trito di salmone in una ciotola mescolando delicatamente.
  5. Tagliare le fette di pane di segale in quattro parti, spalmarle con il paté e completare decorando con pezzetti di salmone, pepe rosa e aneto.

References

  1. ^ Menu Facciamo L’Albero

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