Ingredienti:

1 litro di latte fresco

300 g di riso Guerrini

150 g di zucchero di canna

40 g di pinoli

1 bustina di vanillina

1 limone biologico (la scorza grattugiata)

50 g di farina di riso

1 pizzico di sale

30 g di burro

Scorzette di arancia biologica qb

Crema pasticcera fatta con:

1 uovo

1 cucchiaio di farina di riso

1 cucchiaio di zucchero di canna

1 bicchiere di latte

Per completare decori Gunthart

Procedimento:

Mettete a bollire il latte con lo zucchero, la scorza di
limone, la vanillina e il sale.

Quando il latte bolle versate il riso e lasciate cuocere
fino a completo assorbimento del latte.

Togliete dal fuoco mettete il burro mescolate e lasciate
raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema, mettete il latte sul fuoco
con la farina lo zucchero e l’uovo, mescolate con una frusta per non formare
grumi. Fate addensare fino a cottura ultimata.

Aggiungete i pinoli, la farina e la crema, al composto di
riso/latte, amalgamate  per bene tutto e
versate l’impasto in una tortiera foderata di carta forno. Mettete sulla
superficie alcune scorzette di arancia. Infornate a 180 gradi e cuocete per 45
minuti circa.

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Ringrazio Per il premio Mammaeco nuova follower per il mio blog.

Grazie anche per esserti aggiunta!