Amanti della pasta fantasiosa ed originale è il vostro momento! Ecco la ricetta cucinata questa sera da Benedetta con l’amica Gabriella, protagoniste di simpatici siparietti e soprattutto della realizzazione di questi rigatoni croccanti con pomodorini confit.

Puntata I Menu di Benedetta: 2 ottobre 2012 (Menu per Guardare le Foto delle Vacanze^[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Rigatoni Croccanti per 4 persone:

• 250 gr di rigatoni
• 3 pomodori ramati
• olio
• 2 spicchi di aglio
• pomodorini qb
• sale
• zucchero
• timo qb
• 2 friselle
• 1 spicchio di aglio
• pepe

Procedimento ricetta Rigatoni Croccanti di Benedetta Parodi

1. Rosolare l’aglio in padella con un po’ d’olio, poi unire anche i pomodori ramati tagliati a dadini.
2. Salare il sugo e aggiungere un po’ di timo.
3. Tagliare a metà i pomodorini e disporli su una placca con carta forno rivolti col taglio verso l’alto; irrorare con olio e condire con zucchero e sale.
4. Far caramellare velocemente i pomodorini in forno a 250 gradi.
5. Lessare la pasta, scolarla e saltarla nel sugo.
6. Strofinare l’aglio nelle friselle, poi sbriciolarle.
7. Impiattare i rigatoni completando con i pomodorini confit, la granella di friselle, olio pepe e timo.

References

1. ^{^} Menu per Guardare le Foto delle Vacanze