Ancora verza. Anzi in questa ricetta le vere protagoniste sono le patate e come sono queste patate? Ripiene. E ripiene di cosa??Ma di verza ovviamente! 
Ingredienti per 4/ 6 persone:

• 4 patate;
• una piccolo cuore di verza;
• 2 spicchi di aglio;
• un cucchiaio d’olio;
• una spolverata di zenzero;
• poco prezzemolo;

Per il fondo di cottura e per la guarnitura:

• una cipolla;
• tre – quattro cucchiai di salsa pomodoro;
• una manciata di pangrattato tostato;
• 2 cucchiai di grana grattugiato.

Scegliete quattro patate che abbiano all’incirca lo stesso peso e le stesse dimensioni, pelatele e dividetele a metà. Riempite una pentola d’acqua e portate a bollore. Tuffate le patate nell’acqua bollente e lasciatele per cinque/ sei minuti.Scolatele e lasciatele intiepidire per qualche. Con l’ausilio di cucchiaino o di un coltello ( o qualsiasi altro utensile riteniate più idoneo) svuotate l’interno delle patate lasciando intatto un bordo di circa 1 centimetro.
Preparate il ripieno.
Tritate la parte scavata dalle patate, il cuore di verza e gli spicchi d’aglio. Ponete il tutto in una tegame insieme ad un cucchiaio di olio. Fate insaporire a fuoco vivace per alcuni minuti, dopo di chè aggiungete un mestolo d’acqua di cottura delle patate, abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere per almeno 20 minuti. Proseguite per altri 10 minuti senza il coperchio, o comunque fin quando tutto il brodo sarà evaporato e il composto si presenterà ben asciutto. Regolate di sale, spolverizzate con dello zenzero e  aggiungete inoltre un trito di prezzemolo.
Riempite i gusci di patate con il ripieno appena preparato. Sul fondo dello stesso tegame che avete utilizzato per cuocere il ripieno, distribuite una cipolla tagliata a julienne, irrorate con un cucchiaio di olio, ponete per qualche secondo su fiamma viva, aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro, diluite con un poco di acqua e infine disponete le patate ripiene. Coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 30 minuti. 
Spolverizzate con una manciata di pangrattato tostato e con un poco di grana e tenete ancora sul fuoco coperto fin quando il formaggio si sarà leggermente sciolto. Servite le patate calde e se volete potete accompagnare con della verza.