Salvacena “al maschile” con un piatto divenuto davvero molto popolare in questi anni: il Pollo al Curry con Riso Basmati. Benedetta ci propone una versione sprint di questa ricetta da cucinare in una decina di minuti.

Puntata I Menu di Benedetta: 3 aprile 2013 (Menu Dedicato a Lui^[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Pollo al Curry con Riso Basmati per 4 persone:

• 250 gr di riso basmati
• sale
• 1 cipolla
• olio
• 2 spicchi di aglio
• 1 petto di pollo
• farina qb
• 4 cucchiai di cocco disidratato
• 250 ml di latte
• 3 cucchiai di curry
• prezzemolo e peperoncino qb
• zenzero qb
• 1 zucchina
• 1 carota
• broccoli qb

Procedimento ricetta Pollo al Curry con Riso Basmati di Benedetta Parodi

1. Mettere a lessare il riso in acqua salata.
2. Tritare grossolanamente la cipolla e rosolarla in padella con olio e aglio.
3. Tagliare a bocconcini il pollo, passarlo nella farina e aggiungerlo alle cipolle in padella.
4. Rosolare un po’ poi aggiustare di sale e aggiungere il curry.
5. A parte unire il cocco disidratato al latte e mescolare.
6. Tagliare a pezzetti le verdure e aggiungerle al pollo in cottura.
7. Sfumare con il latte al cocco e far rapprendere sul fuoco.
8. Unire altro curry e peperoncino e portare a termine cottura, aggiungendo altro latte al bisogno.
9. Servire il pollo al curry accompagnato da riso basmati e completare con prezzemolo tritato.

References

1. ^{^} Menu Dedicato a Lui