Ecco dei Muffin in versione PBJ (Peanut Butter and Jam) ovvero con burro d’arachidi e marmellata, una ricetta della cake designer Dalila che propone questa variante dei classici sandwich americani, trasformati in muffin. Un buon connubio tra il sapore salato del burro d’arachidi e il dolce della marmellata.
Puntata I Menu di Benedetta: 29 marzo 2013 (Menu Pic Nic di Pasquetta[1])
Tempo preparazione e cottura: 35 min. ca.
Ingredienti PBJ Muffins:
- 130 gr di burro di arachidi
- 250 gr di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 250 gr di farina
- 180 ml di latte
- marmellata di fragole qb
- pasta di zucchero colorata qb
Procedimento ricetta PBJ Muffins di Benedetta Parodi
- Utilizzando la frusta elettrica montare il burro d’arachidi con zucchero e uovo.
- A parte unire il lievito alla farina.
- Aggiungere poco per volta il latte e la farina al composto di burro d’arachidi, sempre sbattendo con la frusta elettrica.
- Trasferire nelle formine da muffin riempiendo i pirottini per 3/4 circa, poi cuocere in forno a 180 gradi per circa 12 minuti.
- Bucare i muffin al centro utilizzando un levatorsoli e farcirli con la marmellata di fragole utilizzando una sac-a-poche.
- Decorarli a piacere con pasta di zucchero colorata (nel video trovate come realizzare un cestino o un maialino).
References
- ^ Menu Pic Nic di Pasquetta