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Pasta ricciolina al salmone-

 Ingredienti per 4 persone:
250 g di pasta formato ricciolina Pastificio Morelli
300 g di salmone 
1 cucchiaio di salsa al prezzemolo 
1 cucchiaio di panna vegetale
1 cucchiaio di acqua di cottura della pasta
Procedimento:
In una pentola alta, mettete a bollire l’acqua e nel frattempo preparate il sugo.
Tritate al mixer il salmone e mettetelo in un pentolino. Accendete a fiamma bassa e cuocete rigirando spesso, non si deve attaccare al fondo del tegame e non deve formare una palla compatta, deve essere sbriciolato in continuazione con un cucchiaio di legno.
In 5 minuti sarà rosolato e ridotto in briciole fini.
Aggiungete il cucchiaio di salsa al prezzemolo mescolate ed inserite anche la panna.
Lasciate sul fuoco ancora per qualche minuto e spegnete.
Scolate la pasta, trattenendo un cucchiaio di acqua, che aggiungerete al sugo.
Rimettete la pasta scolata nel suo tegame di cottura e aggiungete il condimento di salmone.
Servite calda.
Tempo di preparazione:  10 minuti
Tempo di cottura: 8 minuti
Difficoltà: bassa
Due parole..


I tempi indicati sono particolarmente brevi. Questo tipo di pasta necessita di 3/4 minuti di cottura, ed il salmone essendo tritato si scotta in poco tempo.
Nel caso non abbiate a disposizione la salsa di prezzemolo, utilizzate semplicemente prezzemolo tritato e un filo di olio.

Ricerche frequenti:

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