Un’idea molto elegante per il dolce di questa sera: Benedetta prepara dei pasticcini molto sfiziosi utilizzando la pasta sfoglia, crema e frutta ottenendo dei vol au vent dolci.
Puntata I Menu di Benedetta: 25 aprile 2013 (Menu Elegante ma Furbo[1])
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.
Ingredienti Vol au Vent Dolci per 4 persone:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 uovo
- 1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- 150 gr di mascarpone
- 1 bustina di vanillina
- marmellata di albicocche
- fragole
- mandorle a lamelle
- zucchero a velo
Procedimento ricetta Vol au Vent Dolci di Benedetta Parodi
- Ritagliare la pasta sfoglia a dischetti e ad anelli, poi disporre un anello sopra ad ogni dischetto e mettere tutto su una placca con carta forno.
- Spennellare con l’uovo e infornare a 180 gradi per 10 minuti.
- Per la crema sbattere l’uovo con lo zucchero, poi unire il mascarpone e la vanillina e amalgamare il tutto.
- Farcire i vol au vent con un cucchiaio di marmellata, il mascarpone e le fragole tagliate a pezzi. Completare con mandorle a lamelle.
References
- ^ Menu Elegante ma Furbo