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Pesce Spada in Rosso

Un piatto di pesce al pomodoro da preparare quando il tempo per cucinare stringe, senza dover rinunciare a servire un piatto gustoso e originale. Vediamo nel dettaglio cosa ci propone Benedetta per il salvacena di oggi.

Puntata I Menu di Benedetta: 15 maggio 2013 (Menu Senza Uova[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Pesce Spada in Rosso per 4 persone:

  • 1 cipollotto
  • olio
  • pomodorini qb
  • 450 gr di pesce spada 
  • sale 
  • capperi
  • passata di pomodoro qb
  • basilico qb 
  • pepe bianco

Procedimento ricetta Pesce Spada in Rosso di Benedetta Parodi

  1. Affettare il cipollotto e rosolarlo in olio.
  2. Tagliare i pomodorini a metà e unirli al cipollotto.
  3. Tagliare i tranci di pesce spada a dadini e unirli in padella, poi aggiustare di sale e pepe.
  4. Dissalare i capperi e aggiungerli al pesce assieme ad un po’ di passata di pomodoro.
  5. Lasciare cuocere per qualche minuti a fuoco basso aggiungendo anche foglioline di basilico.

References

  1. ^ Menu Senza Uova

Lasagnette ai Pomodorini e Gamberi

Con una confezione di lasagne pronte, qualche pomodorino e delle code di gamberi si può preparare un ottimo primo in pochi minuti direttamente in padella. Vediamo come cucinare questa proposta di Benedetta per il salvacena di oggi.

Puntata I Menu di Benedetta: 12 aprile 2013 (Menu Caliente[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Lasagnette ai Pomodorini e Gamberi per 4 persone:

  • olio
  • 1 cipollotto
  • 10 pomodorini
  • sale
  • 5 code di gambero
  • 1 confezione di lasagne fresche
  • brodo vegetale qb
  • peperoncino e basilico qb

Procedimento ricetta Lasagnette ai Pomodorini e Gamberi di Benedetta Parodi

  1. Tritare il cipollotto e rosolarlo in padella con olio.
  2. Tagliare a metà i pomodorini e unirli al cipollotto, poi salare e coprire.
  3. Tagliare a triangolini la pasta delle lasagne fresche, come fossero dei maltagliati e aggiungerle in padella.
  4. Unire anche del brodo, poi aggiungere i gamberi sgusciati e tagliati a metà.
  5. Aggiungere infine peperoncino e basilico e portare a cottura.

References

  1. ^ Menu Caliente

Ricerche frequenti:

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