Tag: lampo

Pancake cocco e banane

I pancake sono golosissimi e questi al cocco, se possibile, lo sono ancora di più. Si preparano in un lampo e si farciscono con la banana,  i lamponi e il miele. Una vera delizia. Preparateli una domenica mattina e gustateveli in tutta calma con un bel caffe americano e in compagnia della vostra famiglia. Cosa chiedere di più? 

INGREDIENTI per 4 persone
– 4 uova
– 110 gr di zucchero
– cocco essiccato qb
– 375 di latte di cocco
– 225 gr di farina
– 1 cucchiaino di lievito
– sale
– olio di semi
– banana qb
– lime qb
– miele qb
– lamponi qb

Procedimento
Separare i tuorli dagli albumi, aggiungere lo zucchero , il cocco essiccato e il latte di cocco. Mescolare unendo anche la farina e il lievito. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli al composto al cocco. Cuocere i pancakes in padella con un goccio di olio di semi e servirli con le fettine di banana, precedentemente macerate nel lime, con il miele e con i lamponi.

Attacco Marziano

Francisco con le sue ciccionate ci ha abituato a piatti stravaganti dai nomi bizzarri: quello di questa sera è un dolce simile ai muffin con una mini-barretta al cioccolato e battezzato come “attacco marziano”. Ecco come cucinare questo piatto “spaziale” e tutt’altro che dietetico!

Puntata I Menu di Benedetta: 30 gennaio 2013 (Menu Lampo d’Ingegno[1])
Tempo preparazione e cottura: 40 min ca.

Ingredienti Attacco Marziano per circa 10/12 porzioni:

  • 70 gr di burro
  • 90 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 100 ml di latte
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 180 gr di farina
  • 1 bustina di vanillina
  • 10/12 mini barrette di cioccolato al caramello (tipo Mars)

Procedimento ricetta Attacco Marziano di Benedetta Parodi

  1. Mescolare il burro fuso con lo zucchero.
  2. Aggiungere poi 2 uova e il latte e amalgamare bene con la frusta a mano.
  3. A parte unire il lievito e la vanillina alla farina e aggiungere il tutto al composto di uova.
  4. Una volta amalgamato bene il tutto, trasferire l’impasto nei pirottini da muffin riempiendoli circa per tre quarti.
  5. Inserire le mini barrette una per ogni pirottino ed infornare il tutto a 180 gradi per circa 20 minuti.

References

  1. ^ Menu Lampo d’Ingegno

Ricerche frequenti:

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