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Menu Di Necessità… Menù

Oggi Benedetta ci suggerisce una serie di piatti spicci e veloci. Perché non sempre è possibile preparare con calma una cena raffinata ed elaborata, perciò in certi casi è d’obbligo fare di necessità…menù!

In questa puntata ritroviamo Cristina Parodi, che cucina con la sorella una torta di pane squisita, e Davide Valsecchi con i suoi preziosissimi consigli sulle ricette a base di pesce. A chiudere la puntata due piatti super veloci, un primo ed un secondo da fare in 8 minuti!

il Menù di Benedetta del 15 aprile 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: BIS DI FOCACCE
Primo: BACCALA IN UMIDO CON FAVE
Dolce: TORTA DI PANE CON PERA E BANANA
Salvacena: SPAGHETTI ALLA FETA
Salvacena: SPIEDINI FRITTI[1][2][3][4][5]

References

  1. ^ BIS DI FOCACCE
  2. ^ BACCALA IN UMIDO CON FAVE
  3. ^ TORTA DI PANE CON PERA E BANANA
  4. ^ SPAGHETTI ALLA FETA
  5. ^ SPIEDINI FRITTI

Menu Caliente

Per una serata “caliente” ecco un menu con piatti ricchi molto saporiti e ricchi di spezie, che Benedetta ci propone in questa puntata pre-weekend.

In cucina con lei stasera troviamo Davide Valsecchi con una nuova ricetta di pesce per preparare un primo sontuoso e la showgirl Laura Barriales che propone dei dolci tipici spagnoli.

il Menù di Benedetta del 12 aprile 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: FRITTELLE DI VERDURA SPEZIATE
Primo: ZUPPA DI PESCE
Dolce: TORRIJAS
Salvacena: LASAGNETTE AI GAMBERI E POMODORINI
Salvacena: GAMBERI VESTITI[1][2][3][4][5]

References

  1. ^ FRITTELLE DI VERDURA SPEZIATE
  2. ^ ZUPPA DI PESCE
  3. ^ TORRIJAS
  4. ^ LASAGNETTE AI GAMBERI E POMODORINI
  5. ^ GAMBERI VESTITI

Insalata di Polpo e Asparagi

Per la rubrica “Che pesci pigliare” oggi Davide Valsecchi ci cucina un delizioso antipasto: l’insalata di polpo e asparagi. Ecco tutti i consigli pratici per cucinare al meglio questo piatto di pesce molto fresco ed estivo.

Puntata I Menu di Benedetta: 20 maggio 2013 (Menu su Misura[1])
Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

Ingredienti Insalata di Polpo e Asparagi per 4 persone:

  • asparagi
  • 1 polpo
  • pomodorini
  • olive taggiasche
  • olio
  • sale
  • pepe

Procedimento ricetta Insalata di Polpo e Asparagi di Benedetta Parodi

  1. Mettere a lessare gli asparagi in acqua bollente per 6-7 minuti circa.
  2. Bollire il polpo in acqua bollente per circa 35 minuti. Se avete tempo, meglio mettere il polpo in acqua fredda poi mettere sul fuoco e cuocere per 35 minuti dal momento in cui raggiunge il bollore.
  3. Lasciare intiepidire il polpo nelle sua acqua, poi scolarlo.
  4. Tagliare il polpo a metà, poi rimuovere la testa e separare i tentacoli. Affettare i tentacoli al coltello e tritare la testa più finemente.
  5. Tagliare i pomodori a metà e mescolarli in una insalatiera con il polpo e le olive taggiasche.
  6. Tagliare a pezzetti gli asparagi lessi e unirli agli altri ingredienti, poi condire con olio e pepe.

References

  1. ^ Menu su Misura

Ricerche frequenti:

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