Un’idea carina per servire una pasta in modo alternativo durante un happy hour. La ricetta è quella delle Farfalle integrali alla stracciatella, questa sera cucinata con Luca Marin, che vengono servite nelle michette del pane. Vediamo come ripetere questo piatto di Benedetta Parodi in modo semplice e veloce.
Puntata I Menu di Benedetta: 14 novembre 2012 (Menu Happy Hour[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.
Ingredienti Farfalle Integrali alla Stracciatella per 4 persone:
- 4-5 cucchiai di olio
- 2 spicchi d’aglio
- 2 peperoncini verdi piccanti
- 400 ml di sugo di pomodoro
- sale
- 4 michette
- 200 gr di stracciatella vaccina
- 250 gr di farfalle integrali
- pecorino qb
- basilico qb
Procedimento ricetta Farfalle Integrali alla Stracciatella di Benedetta Parodi
- Rosolare gli spicchi d’aglio schiacciati nell’olio.
- Aggiungere i peperoncini affettati e la passata di pomodoro e salare.
- Aprire e svuotare le michette di pane.
- Aggiungere parte della stracciatella al sugo.
- Lessare la pasta e condirla con il sugo.
- Riempire le michette con la pasta e completare con altra stracciatella, una spolverata di pecorino e una foglia di basilico.